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Gastronomie

« Territoire en Fête » célèbre le vignoble de Saint-Mont

Rencontres œnologiques, gastronomiques, patrimoniales et trail épicurien sont au programme de trois journées, entre dégustations et convivialité…

Tous avec la filière foie gras !

Dans le cadre des Journées du Patrimoine, ces 19 et 20 septembre, une trentaine d’exploitants ouvrent les portes en France. Dans le Bassin de l’Adour, ils seront onze…

COUP DE CŒUR – Eztigar, le cidre basque au naturel

Installée à Saint-Just-Ibarre, la cidrerie n’est pas un établissement comme les autres. Privilégiant le local et le naturel, elle se démarque par une histoire ancrée à son territoire…

Bernard Magrez veut se mettre à la mousse. En Adour ?

L’homme d’affaires et milliardaire bordelais, un des champions français du vin, vient de révéler dans la presse locale qu’il nourrissait des ambitions dans le secteur des bières artisanales…

Au plaisir des Landissimes Gourmandes

Escapade culturelle au cœur du patrimoine, ou éco-positive en pleine nature, votre séjour aura la saveur des Landes. L’automne est la saison idéale pour profiter de ses pépites…

TWITTOLIB’ – L’actu en bref

Recrutements pour la saison d’hiver en montagne – Des routes nationales vont être privatisées – En Lomagne : La médecine du futur, une autre idée de la campagne – Elle souffre la pelouse hybride du stade du Hameau à Pau – Biarritz en plein Temps d’aimer… la danse – Le superbe Hôtel de Polignac boucle sa rénovation – Argelès-Gazost fête les chiens des Pyrénées – Vingt-quatre stars du surf à la Chambre d’Amour – Le basket français sera retransmis en clair – Samsung compte reprendre la main sur les smartphones…

A DÉGUSTER – Le merlu de Saint-Jean-de-Luz

Pêché à la ligne dans le Gouf au large de Capbreton, il est vendu dès son retour au port à la criée locale. Découvrez la recette du merlu koskera…

BON PLAN - District prend ses quartiers à Capbreton

Sur la zone artisanale des Deux Pins, à Capbreton, Christian et Marion Dreyfus ont ouvert début septembre un nouveau café-restaurant à la cuisine et au look bien dans l’air du temps.

Festivités à Crouseilles pour le Ban des vendanges

Les vignerons de la cave vous invitent ce week-end à de joyeux moments partagés dans la bonne humeur, autour des AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh…

Le Bistro balnéaire, nouvelle table branchée à Hossegor

Après de longs travaux ralentis par la crise sanitaire, l’ancien restaurant de fruits de mer de la rive à l’est du lac a repris des couleurs et s’est mué en table bistronomique…

Lillet ou le réveil d’un apéritif du Sud-Ouest

La production de blanc, rosé et rouge, a été multipliée par 9 ces 7 dernières années. Une renaissance liée au caractère authentique, historique, local et artisanal d’un apéritif léger, en phase avec le goût du jour…

A Gardères, les charcuteries fermières ont tout bon

En Bigorre, la Ferme de l’Enclave se distingue. La passion et le savoir-faire traditionnel font la réputation des productions de l’EARL Pasquine Curbet…

A DÉGUSTER – L'agneau de lait des Pyrénées

Dans un petit mois, il entamera sa nouvelle saison. Elevé au Pays Basque et en Béarn, il fait le bonheur des plus belles tables de la région offrant des saveurs exceptionnelles…

Les Landes version dolce vita

Profitez des week-ends gourmands, la rencontre entre Épicure et Éros…

A DÉGUSTER – Le chipiron

Incontournable sur la côte Basque, il est comestible dans sa quasi-totalité et peut se déguster de très nombreuses manières tout au long de l’année. Recette à la plancha…

TWITTOLIB’ – L’actu en bref

Le Tour en approche, dans sa bulle – Laruns filtré à 3.500 personnes, dimanche – Côtes de Gascogne en vendanges – Alain Boulou à la tête du Sdis 64 – Antoine de Labretoigne du Mazel aux commandes des Hussards – Hommage à Jacques Beall, pilier de Surfrider – Le Temps d’aimer la danse pourra faire le plein – « Le retour des champions » à Dax – Lourd plan social pour les Aéroports de Paris…

Les vins de Madiran attendent (toujours) la reprise

Jusqu’ici, l’année n’a pas été rose pour les rouges de Madiran et les blancs Pacherenc. Comme nombre d’autres, le vignoble a souffert de la crise du covid… mais s’est activé pour résister…

A DÉGUSTER – Le sel de Salies-de-Béarn

Exploité depuis des milliers d’années, ces sels minéraux vieux de millions d’années en font un produit d’exception. A apprécier dans une recette avec l’Ossau-Iraty…

A DÉGUSTER – Le Piment d'Espelette

Véritable or rouge du Pays Basque, il bénéficie d’une Appellation d’origine protégée (AOP) couvrant une dizaine de communes. Cette épice donne du relief à de nombreux plats…

Septembre en Béarn prépare ses fêtes

Ces temps forts font la part belle à la culture et à la gastronomie. Cette année, à cause de l’épidémie, la programmation de ces événements se retrouve quelque peu allégée…