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Gastronomie

Entrez dans les coulisses de l'Ossau-Iraty !

A Espelette, le Syndicat de l’AOP a ouvert un centre d’interprétation : un lieu d’accès gratuit, pour connaître tout ce qu’il se cache derrière le célèbre fromage pyrénéen…

TALENT – La Landaise Marielle Cazaux au sommet du Pomerol

Cette jeune œnologue réputée dirige désormais La Conseillante, l’un des plus beaux châteaux de la prestigieuse appellation, premier voisin du mythique Petrus…

A DÉGUSTER - La tomme des Pyrénées au lait cru

Après 20 ans de combat, l’association Les fromagers pyrénéens a obtenu une indication géographique protégée (IGP) : une véritable reconnaissance pour les producteurs…

COUP DE CŒUR - À Capbreton, le Domaine de La Pointe

Entre visites guidées, vente à la propriété et accueil de vendangeurs bénévoles, le vignoble des sables mise sur la proximité et prépare un espace oenotouristique…

A DÉGUSTER – Le merlu de Saint-Jean-de-Luz

Pêché à la ligne dans le Gouf au large de Capbreton, il est vendu dès son retour au port à la criée locale. Découvrez la recette du merlu koskera…

Artigarrède : le russe, nouvelle génération

D’Oloron à Saint-Jean-de-Luz, en passant par Tarbes et Pau, la belle histoire de la célèbre pâtisserie familiale. Michel Bassignana, arrière-petit-fils du fondateur, est aux commandes…

Tot de Casa, une boutique qui mise sur le 100% local

Lancé il y a 5 ans, ce magasin associatif d’Oloron enregistre un vrai succès. Il souhaite impliquer encore plus de monde dans sa démarche afin de poursuivre sa progression…

La Falène Bleue, Bib gourmand gersois

Le restaurant de Fabien et Hélène Armengaud a été distingué par le Guide Michelin. Il fait désormais partie des 22 Bonnes petites tables du bassin Adour Gascogne, dont 5 dans le Gers…

A DÉGUSTER – La pêche Roussanne de Monein

Elle est dénommée de la sorte pour sa couleur jaune intense tirant vers le rouge, grâce à l’insolation. Elle accompagne magnifiquement un foie gras poêlé…