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Publié le

Agneau de Pâques à Pau

Les maîtres-restaurateurs et les commerçants des Halles vous font déguster
BEARN HALLES

Ils avaient frappé un grand coup avec leur 400 bols de poule au pot servis aux habités du marché à l’automne, voilà les maîtres-restaurateurs de retour sous les Halles pour une opération gastronomique spécial agneau de Pâques.

Invités par l’Association des commerçants des Halles qui fête dignement ce beau produit du terroir pyrénéen, ils vont faire chauffer la plancha et régaler le plus grand monde possible samedi matin.

Un deuxième agneau est offert par l’association des commerçants pour le jeu concours « Les Halles fêtent le printemps ». Pour Etienne Rozes, président des maîtres-restaurateurs de Béarn et Soule, l’évènement s’inscrit parfaitement dans la charte du label qui vise à rapprocher le consommateur de son terroir. Les maîtres-restaurateurs cuisinent à 80% à partir de produits frais achetés aux producteurs locaux. Et Etienne Rozes d’imaginer d’autres rendez-vous à venir, toujours en partenariat avec les Halles de Pau, mettant en valeur un produit de saison : la pêche roussanne de Monein cet été, la citrouille à la rentrée.

Un rendez-vous à ne pas manquer samedi matin aux Halles de Pau.

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