Ce chef américain qui a fait ses armes chez Bocuse à Lyon, puis à l'hôtel Meurice sous la direction du chef Alleno est tombé amoureux de la cuisine du Pays basque.
Décoré avec une inspiration du pays, l'établissement arbore du piment d'Espelette aux fenêtres, des clins d’œil à la pelote basque et les couleurs emblématiques de la région.
Côté boissons, le cocktail Espelette Negroni est à la carte et des plats tels que la tortilla de Saint-Jean-de-Luz, le thon à l'huile, le Txangurro ou encore le canard grillé raviront les papilles de nos expatriés, voire celles des Américains curieux.
Café Basque, 1060 S. Broadway, LA. Ouvert du dimanche au jeudi de 3pm à 10pm, jusqu’à 11pm le vendredi et le samedi.
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