Éco Locale

La filière des palmipèdes à foie gras a repris du poil de la bête avec une production enfin épargnée par les virus aviaires et une consommation record. C'est un ballon d'oxygène pour ce secteur qui fait vivre 30.000 familles et génère 100.000 emplois.

Un forum, désormais traditionnel et incontournable pour mieux connaître les savoir-faire ainsi que les perspectives d’emploi des différents secteurs présents.

Ce pôle pluridisciplinaire ouvrira au quatrième trimestre 2026, rue de Solférino, dans l’ancien immeuble de la Chambre de métiers et de l’artisanat, totalement rénové.

L’entreprise familiale est l’une des rares survivantes de ce secteur de production sur le bassin Adour-Gascogne et en France. Rencontre avec Marie Carriat-Hiriart qui emploie 72 personnes à Espelette.

La 19e édition de cet événement se tiendra du vendredi 17 au dimanche 19 octobre dans la capitale landaise du siège, avec de nombreux industriels et artisans de la région.

Elle a été reprise par le Groupe Elior qui veut faire de cette maison une référence incontournable de la création chocolatée contemporaine, avec la célèbre cheffe pâtissière, Christelle Brua.

Si la conjoncture nationale ralentit, les entreprises locales, elles, font preuve de combativité et d’ingéniosité.