Thématique Agroalimentaire

Ni vaches, ni chèvres, ni moutons, ce sont les Gros Gris que l’hélicicultrice a choisi d’élever à 930 mètres d’altitude, dans sa ferme d’Arras-en-Lavedan. Elle nous explique son choix, et nous fait profiter d’une recette ultra simple pour nous régaler.

Ces 17 et 18 septembre, huit exploitations vous accueilleront à l’occasion des Journées du Patrimoine. Allez les encourager dans cette période difficile !

Installée depuis plus de 15 ans dans la commune d'Hasparren, la brasserie de Bob's beer perpétue la tradition de la bière artisanale issue en majorité d'éléments naturels et locaux.

Après une première édition concluante, ce concours destiné à récompenser l’innovation agricole et agroalimentaire revient. Les inscriptions sont déjà ouvertes, et ce jusqu'au 30 septembre...

Émilie et Étienne Gavanier, torréfacteurs à la tête des Cafés Di-Costanzo à l’Isle-Jourdain depuis 2007, ont toujours été sensibles à l’environnement. Les cafés habituellement acheminés par containers seront désormais importés par goélette. Un premier test concluant…

Chef’eco luttait contre le gaspillage alimentaire, notamment dans les cantines scolaires. À partir d’aujourd’hui, 1er septembre, Rest’eco, salon virtuel, s’impose comme une plateforme de restauration écoresponsable. Bruno Houppermans, son créateur, nous en dit davantage…

À Ayguetinte, au domaine viticole Entras, père et fils perpétuent la production de ce condiment, selon une recette ancestrale confiée par un vieux boucher de campagne. Alors que la pénurie actuelle affole les consommateurs, direction le Gers, pour éviter qu’elle ne nous monte au nez.

Depuis Boô-Silhen, au cœur des Vallées des Gaves, la jeune femme s’intéresse de près aux fruits et légumes injustement qualifiés de “moches”, pour en faire de délicieuses compotes et confitures. Un concept unique dans les Hautes-Pyrénées.

À Cauterets, il perpétue la tradition ancestrale autour de la fabrication du bonbon devenu emblématique. Une histoire pourtant née d’une grimace… Découvrez pourquoi…

Goumami, ce service de livraison du producteur au consommateur a ouvert début juillet une boutique éphémère près de Tyrosse, pour accueillir les clients et faire des dégustations de produits. À vous les fruits et légumes, viandes, produits laitiers, les œufs frais, les pâtes, les plats cuisinés, les vins et plus encore…

L'exploitation familiale transmet, depuis 5 générations, la culture des cacahuètes de Soustons. Une variété rare, uniquement produite par la famille Delest, qui en fait un mets prisé.

En Lomagne gersoise, Fabrice Bianchini produit de l’ail et le décline dans des préparations originales, qui donnent du piquant à nos apéritifs et à nos mets. Retrouvez-le à la fête de l’ail ce 22 août à Mauvezin. Et dégustez la recette offerte dans cet article…

Créée il y a six ans par Mounia Kerzazi dans les Landes, l’entreprise fabrique des pâtes à tartiner gourmandes, éthiques et bio.

L 'Aquitaine est la première région productrice de caviar en France. Une démarche responsable et un savoir-faire unique entre tradition et modernité, qui font du Caviar d'Aquitaine l’un des luxes de notre territoire, et un joyau pour les chefs cuisiniers…

Pierre et Valeska Beguery adorent régaler les autres. Ils en donnent la preuve avec L’Armoire à Conserves à Castets, qui met en boîte des recettes locales, artisanales et gourmandes. Asperges, cèpes, foie gras, confits, rillettes, pâtés, légumes bios, veloutés, chipirons, thon… Vous allez adorer manger des boîtes !

Alors que la cité lomagnole s’apprête à célébrer son iconique melon le 12 août prochain, Magalie Thillac nous explique comment savoir s’il est vraiment issu de sa zone de production, et le choisir les yeux fermés, ou presque.

C'est Christian Lanuque qui est à l'origine du projet baptisé Terres d'Adour. Un regroupement d'agriculteurs dont l'objectif est de proposer des produits sains et locaux, issus de savoir-faire familiaux.

Après deux années difficiles pour l'événement qui s'est adapté à une situation politique et sanitaire défavorable, la grande fête est de retour, en Espagne, pour appuyer des relations fortes entre nos deux pays, et un intérêt commun pour le fromage.

À Argelès-Gazost, il expérimente le premier jardin de thé sur les terres familiales, aux Terrasses de l’Arrieulat. Et les premiers résultats sont très encourageants.