Thématique Gastronomie

Envolées les volailles festives, stars des fins d’année. Place à la petite poule noire comme on l’aime selon la tradition : au pot.

PresseLib’ propose une série de recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.

Alors que le bassin de l’Adour a été obligé de faire un vide sanitaire du 15 décembre au 15 janvier, la filière a réussi à tirer son épingle du jeu pendant la période des fêtes.

Le lundi 6 février prochain, ce temps fort sera organisé par les 4 Appellations d'origine protégée : Irouléguy, Ossau-Iraty, Piment d’Espelette et Kintoa.

PresseLib’ propose une série de recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.

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L’iconique marque Geneviève Lethu rejoint Gers Equipement, Sitram fête ses 60 ans, tandis que “Bonjour Bonjour Planète” répond aux aspirations écologiques des consommateurs. Avec l'entreprise gersoise, on se sent l’âme d’un grand chef cuisinier.

Pour les 30 ans de l'Académie du Chocolat de Bayonne, les 6 grands noms de la profession qui la compose vont le 4 février prochain organiser une soirée dégustation au Stade Jean Dauger de Bayonne.

Ouvert au mois d'août dernier à Biarritz, Chez Anna est ce genre de restaurant traditionnel qui ne court pas les rues. Un lieu dédié à l'Ukraine, pays d'origine de sa gérante et de la seconde salariée, animé par des soirées et événements, tous aux saveurs de l'Est...

Fans du Festival de Bandas, amateurs de galettes des rois et fabophiles, courez vite aux Gourmandises de la Gatise à Condom pour une série exceptionnelle.

Depuis une dizaine d'années, il est engagé dans la démarche « Galettes Solidaires » qui permet aux consommateurs de reverser une partie du prix des gâteaux à une association. Cette année, la portée solidaire est bien plus large...

Organisé par les Chevaliers du Fiel et le chef Michel Sarran la 7e édition se déroulera au Rex de Toulouse, le 23 janvier prochain. Avis aux candidats !

Ouvert depuis le 10 août dernier, les jeunes chefs Manon Grasset et Adrien Layssac associent l'inventivité à l'audace de leur jeunesse. Et le résultat est à la hauteur de leur ambition avec un service au cordeau et des plats aux saveurs justes et équilibrées. Un couple à la cuisine qui est bien parti pour aller loin…

Les deux groupes coopératifs béarnais et landais veulent créer une société commune pour les activités de canards gras, mais aussi la vente directe et le saumon.

Après les excès des fêtes, à nous la pâte à tartiner, la moutarde, la bière, le miel, les infusions, et même le chocolat à l’ail noir bio de Nicolas Ricau et Fabien Candelon ! On suit leur recette des muffins au miel à l’ail noir pour bien démarrer la nouvelle année…

Des canards issus de la filière « Label Rouge origine Landes » qui garantit un élevage en totale liberté et un gavage traditionnel, au maïs en grain. Voici l’un des secrets d’un mets de haute-qualité…

À Bagnères-de-Bigorre, Paul et Aurélie Rami œuvrent à quatre mains pour proposer des menus faits maison de A à Z, en mettant à l’honneur des producteurs locaux. Le succès est tel qu’il vaut mieux s’y prendre à l’avance pour réserver les week-ends et en soirée…

Depuis plus de vingt ans, l’entreprise familiale propose une sélection de produits du Sud-Ouest novateurs et de qualité...

La Bigourdane est installée aux portes de Tarbes sur 7 hectares. Elle s’est aussi spécialisée dans la culture d’oignons de Trébons. Elle nous livre une recette.