Thématique Gastronomie

La Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques a décerné ses trophées annuels dans les locaux de la Chambre de métiers et de l’artisanat (CMA) à Pau.

Ce salon est organisé par le Lions Club de la cité mariale, du vendredi 27 au dimanche 29 mars, à l’espace Robert Hossein.

Jusqu'au 22 mars, Les chefs mettent les petits plats dans les grands dans 11 communes basques.

Installés à proximité de Lourdes, les moines bénédictins ont lancé une opération originale pour entretenir leurs bâtiments grâce à leur propre production.

Le lundi 30 mars à Bordeaux, 12 cuisiniers vont s’affronter autour de ce classique de la gastronomie française.

La 117e édition a été marquée par 7 nouveaux restaurants 2 étoiles, tandis que 54 ont décroché leur premier macaron.

Jusqu'au 22 mars, profitez de cet événement culinaire particulièrement riche et convivial. Les chefs mettent les petits plats dans les grands dans 11 communes basques.

Dans ce hameau au-dessus de Luz Saint Sauveur, Francis Caussieu se démarque depuis quarante ans de la confection traditionnelle de la célèbre gourmandise conique.

Thomas Labarthe, de la boulangerie Grangé à Pau, et Kylian Masneuf, du Fournil de la Licorne à Bidart, sont les deux lauréats du 64.

Les halles d’Eauze, Gimont, Samatan et Seissan sont réputées pour leur offres de carcasses, de foies gras de canards et d’oies, directement par les producteurs.

Ces dernières années, la coopérative manque de stock pour répondre à la demande de ce célèbre féculent. Elle lance une opération pour séduire de nouveaux agriculteurs.

La 15e édition de ce rendez-vous se déroule du vendredi 6 au dimanche 8 mars, dans la salle polyvalente de la commune.

Baptisé Harizpea, ce futur tiers-lieu entend structurer, soutenir et faire rayonner toute la filière des boissons artisanales des deux côtés des Pyrénées en y associant la Navarre et Euskadi.

La démarche a pour objectif de valoriser les restaurateurs engagés pour une cuisine locale et de qualité.

Sur les 430 restaurants distingués en France, ils sont 7 au Pays Basque, 4 en Bigorre, 3 dans les Landes, 2 en Béarn et 2 dans le Gers. À découvrir…

La Scop Éthiquable, basée à Fleurance, a développé une chocolaterie bio qui propose un produit générateur d’impact, social comme environnemental.

Au quartier Saint-Esprit à Bayonne, le restaurant a conquis les habitués à coups de plats maison, de burgers généreux et de tapas à partager.

Les 16 et 17 janvier, immersion pour explorer les richesses de ce terroir voisin réputé pour son tempérament et son authenticité.

La cheffe Anouchka propose des cours particulièrement conviviaux, pour tous, dans le Gers. Rendez-vous à L'Escapade Nature & Gourmande de PuJaudran.