Thématique Gastronomie

Maxime Lacoue-Nègre et Arthur Bénard lancent leur box gourmande, constituée d’une charcuterie et d’un tartinable, à laquelle on ajoute une trouvaille, c’est-à-dire un produit insolite

Le chef bigourdan Stéphane Carrade est mobilisé pour apporter une nouvelle dimension à la table de la Villa Navarre, de Stéphane Carella.

Il flotte comme un doux parfum du Sud-Ouest sur les quais Montebello et de la Tournelle à Paris, jusqu’à dimanche.

Après la réouverture de l'Hôtel du Palais le 3 juin dernier, le palace a repris son rythme avec l'obtention d'une étoile pour la cuisine du Chef Aurélien Largeau au restaurant « La Rotonde » puis le trophée « Grand de Demain 2022 » de Gault et Millau. Un départ en fanfare et surtout quelques mots du Chef…

C'est à Pau que ce couple a ouvert début juillet, Le Bey un restaurant et une épicerie de produits libanais. Leur objectif est de faire découvrir une cuisine dans l'air du temps...

Membre de la maison depuis près de 10 ans, ce n'est que récemment qu'elle a pris le statut de co-chef de cuisine. Son objectif est de moderniser la cuisine, grâce à plus de légumes et plus de fleurs, tout en conservant l'esprit landais indissociable du lieu.

Le bayonnais Thierry Hargous, passionné de cuisine depuis une quinzaine d'années a décidé de créer sa marque de tartinables tout en gardant son poste dans la distribution automobile. Une autre façon d'appuyer sur le champignon mais cette fois-ci pour égayer nos apéritifs.

Si Proust a sa madeleine, les Gascons ont leur pastis. Et quel pastis ? Le Pastis Mitchut bien entendu, avec sa brioche incomparable, à la texture dense et moelleuse, aux parfums de vanille, rhum ou fleur d’oranger. Médaille d’or du Prix Épicure 2022 dans la catégorie dessert. Régalez-vous !

Amis gourmets, des fois que cette question vous empêche de dormir, sachez que le cosmopolite Alain Ducasse est landais, originaire de Castel-Sarrazin. Étiquette trompeuse : il n’a vraiment rien à voir avec Maïté.

Le Gault & Millau a décidé de mettre en avant des jeunes très prometteurs qui viennent d’ouvrir un restaurant, dont plusieurs sur le bassin de l’Adour.

Pour ces 9, 10 et 11 septembre, le menu, placé sous le parrainage du chef originaire de Nogaro, Michel Sarran, est particulièrement alléchant.

La célèbre maison, basée à Urrugne, organise une 10e édition très attendue, ce samedi 10 septembre. Attention, pour participer, il faut s’inscrire avant ce mardi soir.

Florian, Franck, François et Thomas sont les quatre amis à l'origine du Noustanis, un pastis béarnais aux plantes aromatiques bios et à l'esprit convivial et chaleureux, comme eux.

En raison de la pénurie, conséquence de la dernière grippe aviaire, l’État accorde des dérogations pour remplacer la viande et la graisse du palmipède.

Demain, ce sera la 28e édition d'un concours unique au monde, qui met en avant une tradition ancestrale, typique du Béarn. Le tout dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Les framboises du Tursan se retrouvent sur les plus grandes tables du Sud-Ouest. Depuis 1965, elles sont le fruit d’une passion familiale et d’un savoir-faire qui se transmet de père en fils.

L’hôtel était déjà un 4 étoiles, désormais c’est le restaurant qui ajoute le prix Gault et Millau 2022 à son palmarès.

En 2014, Jean-Rémi Martin est tombé amoureux de la plantation Diogo Vaz, au cœur de l’archipel de Sao Tomé-et-Principe. Originaire de Villeneuve-de-Marsan, l’entrepreneur s’est alors lancé dans un pari fou…

À Ayguetinte, au domaine viticole Entras, père et fils perpétuent la production de ce condiment, selon une recette ancestrale confiée par un vieux boucher de campagne. Alors que la pénurie actuelle affole les consommateurs, direction le Gers, pour éviter qu’elle ne nous monte au nez.