Thématique Restauration

Son père tenait un bar face aux halles de Pau. Avec son frère, il a repris Le Berry pour l’installer place Clemenceau. Aujourd’hui, il se retrouve à la tête de ce magnifique hôtel restaurant au cœur du vignoble.

Après avoir développé un espace très vélo et très innovant à Bagnères-de-Bigorre, l’équipe redonne vie à la table juchée à 2.115 m d’altitude face au Géant.

Après avoir rénové le Domaine de Barthas dans sa maison d’enfance, il a lancé le restaurant Chez Jean, avec son frère Clément et son ami Cyril Baille, lui aussi Bigourdan.

À Bonloc, petit village lové dans l’intérieur du Pays basque, un jeune couple relève un défi de taille, à savoir faire renaître un restaurant endormi.

L'entreprise landaise ne se contente pas de servir des burgers bien garnis, elle soigne aussi ses collaborateurs aux... petits oignons.

Le seul bar-restaurant de ce village aux portes d’Oloron est menacé de fermeture définitive, ce qui constituerait une très lourde perte.

Pensé comme un levier de qualité de vie au travail et d’ancrage industriel, le Restaurant Inter-Entreprises Andrée Dupeyron sera officiellement inauguré ce 17 avril 2025.

Aux fourneaux, Jérémy Marcon-Dubroca concocte des plats généreux à partir de produits locaux, tandis que Julie veille à l’accueil chaleureux.

Le Guide Michelin 2025 donne une 2e étoile à Ekaitza à Ciboure et décerne un macaron à : La Table d’Aurélien Largeau à Biarritz ; Lore Ttipia Auberge Ostape à Bidarray ; L’Orangerie à Eugénie-les-Bains ; et La Maison Despouès à Puylausic.

L’Umih Pays Basque a profité du remarquable salon Horesta pour faire le point sur les activités d’une profession en adaptation permanente, et faire témoigner une personnalité d’exception, Annie Famose…

Les Clefs d’argent à Mont-de-Marsan, la Maison Ruffet à Pau et le Puits Saint-Jacques à Pujaudran sont bien décidés à rebondir. Les nouveaux promus seront connus ce 31 mars.

PresseLib’ vous fait découvrir les 5 tables labellisées en Bigorre et dans le Gers : Chez Rogé, Chez Louisette, Le Petit Café et L’Arros (65), Le Bouche à Oreille (32). Aujourd’hui, cap vers le Bistrot de l’Arros.

166 personnes bénéficieront d’une formation financée par la Région, avec une période d’immersion au sein de restaurants, et un emploi de 4 mois à l’issue.

Du Japon au Pays basque, les fondateurs de Kunitomi ont suivi leur passion pour la gastronomie et la pâtisserie

À Anglet, Beau et Paul Bourrez vous invitent à un voyage culinaire au restaurant Txiki Thai, avec des plats authentiques, mijotés avec des produits importés et des ingrédients frais.

Entre nouveautés et innovations, LE rendez-vous des professionnels des CHR, des métiers de bouche et de l’alimentation revient du 23 au 25 mars 2025 à la Halle Iraty de Biarritz.

Dans le quartier Montaury, le restaurant vintage s’est imposé comme une référence en matière de burgers maison, mêlant authenticité et convivialité.

Face à l’explosion des coûts et à des difficultés de trésorerie, Eugénie Tésini, fondatrice du coffee-shop Blondie à Bayonne, lance une campagne de financement participatif.

L’entreprise fondée par Alain de Bastard et Florent Grandrie, à Biarritz, a mis au point des kiosques tout équipés, disponibles en location.