Rencontre avec Jean-Pierre Istre, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) du Pays basque, qui regroupe 700 des 1.100 professionnels du territoire.
En 1987, Jean-Luc Borsato fondait cette entreprise proposant un logiciel de gestion complet pour la restauration collective, notamment auprès des établissements médicaux. Lancée dans les Landes, elle est aujourd'hui présente partout en France, et même à l'étranger...
L’École des métiers du Gers de Pavie va recevoir une étape de ce concours régional le 22 mars, qui propose une formation professionnalisante et rémunérée à la clé.
À Marciac, Wilson Bertin et son associée Rikke Jorgensen ont ouvert un restaurant qui a très vite gagné en renommée par le simple bouche-à-oreille. À découvrir absolument…
Le jeudi 21 mars, cafetiers, hôteliers, restaurateurs et gérants de campings présenteront leurs métiers et les postes disponibles dans les locaux de la CCI Bayonne Pays Basque.
Clap de fin pour la saga des Ramounéda, à la tête du célèbre restaurant gastronomique et de la maison d’hôtes gersois, après quatre générations qui s’y sont succédé.
Martin Debaere, fondateur des restaurants Nelly's, a ramené la recette du « Smash Burger » des États-Unis puis ouvert son premier établissement à Anglet en 2021, suivi d'un autre à Biarritz l'année suivante
Après trois éditions réussies dans le Gers, les Journées du Patrimoine Culinaire investissent Biarritz pour vous faire découvrir et déguster les produits du terroir, sous l’œil aiguisé des parrains de l'événement, les chefs Andrée Rosier et Thierry Marx
Frappé par un incendie le 18 août, ce snack de Mimizan tenu par Maria et Didier Alix a été réduit en cendres. Lieu fréquenté et apprécié dans la commune, des habitués ont lancé une cagnotte pour les accompagner dans cette épreuve...
Après quelques années de fermeture, l'Auberge a rouvert ses portes grâce au chef cuisinier Clémencet, qui a tenu auparavant le Moulin d'Alotz à Arcangues.
Deux amis d'enfance, fans de surf et de voyages, ont décidé d'unir leurs talents pour créer ce concept à Hendaye : un self de plats faits maison servis dans des bocaux en verre.
Le réseau gersois de femmes travaillant dans la restauration poursuit avec enthousiasme son objectif de valorisation et promotion des métiers du secteur. Une initiative remarquable que chacun peut rejoindre et soutenir.
Thibault Lagoutte, chef cuisinier de l’Auberge La Baquère à Préneron, a repris le café restaurant de la place de Lupiac pour y installer sa nouvelle équipe. De quoi réjouir tout le monde !
Installé sur la plage de Tarnos depuis 2019, cet établissement se démarque par son organisation : il est entièrement co-géré par une poignée de jeunes, désireux de se faire une expérience professionnelle concrète en gestion d'entreprise...
Un approvisionnement en circuit court de produits locaux et de saison, déclinés en une carte bistronomique qui change régulièrement, le tout à des prix très abordables, c'est le souhait de Frédéric Freygefond, chef de cuisine et directeur de la Villa Pomade...