Thématique Gastronomie

Marcel Hualde des Aldudes et Daniel Tailleur de Gerderest sont arrivés en 2e et 3e position du concours, en ouverture de la 561e Foire au Jambon de Bayonne.

Une association insolite, qui surprendra vos convives, juste avant de les régaler…

C'est le jeudi 4 avril prochain que s'ouvrira la 561e édition de la séculaire Foire au Jambon.

Inspiré par le drapeau régional, François Laplace avait décidé d'initier un vin rouge à base de 100% tannat avec une vinification novatrice explosive de fruits.

Bastien et Emmanuel Dugas ont repris cet établissement à 2115 mètres d’altitude qu’ils veulent garder ouvert toute l’année, sur ce site exceptionnel.

Le Michelin a rendu son verdict 2024. Le Pays Basque fait la course en tête avec 11 restaurants primés, devant les Landes (6), le Béarn (1) et le Gers (1).

Ne ratez pas cet événement culinaire particulièrement riche et convivial. Du 18 au 24 mars, 37 chefs mettent les petits plats dans les grands dans 10 communes. Vous n’avez que l’embarras du choix.

Le restaurateur basque Jérémy Garnier a été qualifié pour la finale qu’il a terminé à la 2e place avec son burger « L’effet boeuf ».

Ce remarquable rendez-vous gastronomique est programmé les 28 et 29 juin : un festival hors normes organisé depuis 2015 à Vic-en-Bigorre.

Porté par une soixantaine de producteurs, le petit lingot magique s’est fait une place à part sur les grandes tables françaises. La qualité est au rendez-vous…

Alors que la Pêcherie Ducamp vient de rouvrir, PresseLib’ est allé discuter avec Frédéric Dulud, à la tête de cette historique institution capbretonnaise depuis 2007.

Le Guide Michelin a complété sa liste de restaurants distingués par un Bib Gourmand, avec deux nouveaux : Maison Devaux à Rion des Landes et Jumo & Co à Pau.

Très bonne nouvelle pour les producteurs de cette plante savoureuse qui bénéficiait déjà d’une Indication géographique protégée (IGP).

Les premiers clients ont été accueillis ce jeudi 29 février à midi, après un peu plus d’un an de rénovation totale.

L’entreprise familiale, qui fabrique et commercialise des produits du Sud-Ouest, enrichit son savoir-faire de génération en génération, depuis 1957.

Quelques mois après l’obtention de sa première étoile, le restaurant de la Villa Navarre, piloté par Stéphane Carrade, a été fermé provisoirement.

L’ancien gestionnaire forestier a créé l’entreprise Gabaiti dans le village de Campet-et-Lamolère, pour valoriser la qualité d’une production 100% locale, tout en donnant une autre vision de la chasse.

Cette association, co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, vient de labelliser 5 artisans au Pays Basque, 3 dans les Landes, 2 en Béarn et 2 dans le Gers.

En mars, l’établissement de Mont-de-Marsan leur propose la découverte d’un restaurant étoilé à des conditions tout à, fait privilégiées. Une belle idée !

Bizi Ona Slow Food Pays Basque fête ses 22 ans au lycée hôtelier de Garazi. Inscrivez-vous vite !