Abonnez-vous
Publié le Mis à jour le

COMME UN CHEFCrêpes mangue, passion et coco

PresseLib’ propose des recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.
COMME UN CHEF – Crêpes mangue, passion et coco
Aujourd’hui, je vous propose une recette de crêpes gourmandes, alliées aux saveurs de fruits tropicaux.

Pour une dizaine de crêpes, il vous faut : 250 g de farine, 4 œufs, 1/2 litre de lait, 50 g de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre ; une mangue, deux fruits de la passion et de la noix de coco râpée.
 
Commençons par préparer la pâte à crêpe.

  • Cassez vos œufs et battez-les dans un saladier.

  • Rajoutez la moitié du lait, mélangez. Versez progressivement, en fouettant, la moitié de la farine.

  • Ajoutez le reste du lait, le beurre fondu et le sucre… fouettez toujours.

  • Rajoutez le reste de la farine et battez encore.

  • Laissez reposer votre pâte pendant une heure.

Faites sauter vos crêpes.
 
Servez-les avec la mangue, préalablement coupée en cubes, et la pulpe des fruits de la passion ; en dernier, rajoutez un peu de coco rapé. Selon les goûts, vous pouvez rajouter un peu de sucre en poudre.
 
Bonne dégustation !
 
Recettes et photos : Solenne Loustalan



Assiettes signées @destockagesbordeaux

Voir les recettes précédentes

Commentaires


Réagissez à cet article

Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire

À lire aussi

GUIDE ROUGE : Les 19 tables étoilées sur le bassin de l’Adour

EN VRACPrés d’Eugénie, Ferme du Bonheur à Rabastens, hôtellerie en Béarn, Tempo Latino à Vic-Fezensac, logements à Biarritz, ménopause à Pau, Denen Kanttua, Brocas-les-Forges, soka tira à Espelette

Les Prés d’Eugénie gardent 3 étoiles. – Sauvez la Ferme du Bonheur à Rabastens de Bigorre ! - Guichet unique pour la filière hôtellerie en Béarn. - Marraine et parrain de Tempo Latino à Vic-Fezensac. – Logements sociaux à Biarritz. – Rendez-vous autour de la ménopause à Pau. - Denen Kanttua sur le podium du meilleur œuf mayo. – Brocas-les-Forges, une application pour ne pas oublier. - Espelette, reine du soka tira.