Pour 6 à 8 muffins, il vous faut : 3 mandarines bio, 2 œufs, 80 g de sucre roux, 60 g de beurre,160 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Lavez les mandarines et zestez-les.
Épluchez les mandarines.
Coupez une mandarine et demi en tranches pour mettre sur le haut de vos muffins avant cuisson.
Mixez le reste des mandarines pour faire un coulis.
Mélangez le beurre avec le sucre pour obtenir une pâte homogène, puis rajoutez les œufs préalablement fouettés.
Continuez de mélanger la pâte, puis ajoutez au fur et à mesure la farine, la levure, les zestes et les pépites de chocolat.
Mettez votre pâte dans les moules, puis ajoutez les tranches de mandarines.
Enfournez 25 minutes.
Régalez-vous bien !
Recettes et photos : Solenne Loustalan
Assiettes signées @destockagesbordeaux
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