Thématique Gastronomie

L’entreprise familiale, qui fabrique et commercialise des produits du Sud-Ouest, enrichit son savoir-faire de génération en génération, depuis 1957.

Quelques mois après l’obtention de sa première étoile, le restaurant de la Villa Navarre, piloté par Stéphane Carrade, a été fermé provisoirement.

L’ancien gestionnaire forestier a créé l’entreprise Gabaiti dans le village de Campet-et-Lamolère, pour valoriser la qualité d’une production 100% locale, tout en donnant une autre vision de la chasse.

Cette association, co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, vient de labelliser 5 artisans au Pays Basque, 3 dans les Landes, 2 en Béarn et 2 dans le Gers.

En mars, l’établissement de Mont-de-Marsan leur propose la découverte d’un restaurant étoilé à des conditions tout à, fait privilégiées. Une belle idée !

Bizi Ona Slow Food Pays Basque fête ses 22 ans au lycée hôtelier de Garazi. Inscrivez-vous vite !

Imaginé par Hugues Gaudet dans son laboratoire de Dax, ce biscuit respire, et surtout, goûte les Landes : un biscuit sablé à la vanille, un cœur praliné à la cacahuète d'Aquitaine, le tout enrobé de chocolat. Des douceurs qui se consomment jusqu'à New York...

Rendez-vous pour cette 5e édition, ce samedi 3 février à partir de 9 heures à la halle Brauhauban.

À l’occasion de la Saint-Valentin, Gers Tourisme en Gascogne a concocté des séjours de rêve pour tous les amoureux, du plus romantique au plus insolite.

Clap de fin pour la saga des Ramounéda, à la tête du célèbre restaurant gastronomique et de la maison d’hôtes gersois, après quatre générations qui s’y sont succédé.

A 23 ans, l’élève du célèbre Jean-Baptiste Grangé à Pau s’est distingué une nouvelle fois à l’occasion du Salon international du Chocolat & Pâtisserie à Vannes et Nancy.

Mauvaise nouvelle : un arrêté interdit leur pêche dans le lac marin, leur ramassage, ainsi que le transport, la purification, le stockage, l’expédition et la vente.

L’émission de Philippe Etchebest sur M6 a lancé un appel aux restaurateurs ayant des difficultés et désirant profiter des conseils du chef.

Le chef landais a été honoré du plus haut grade de cette distinction la semaine de Noël. Un beau cadeau, mais surtout une récompense logique pour celui qui est triplement étoilé depuis près de 50 ans, notamment...

Une association de défense des animaux a déjà rassemblé les 100.000 signatures nécessaires pour demander une votation populaire contre l’importation du produit.

Cette affaire familiale a été créée par trois frères et leur cousin : Bixente, Jérôme, Romain et Xabi. Elle essaime dans de nombreuses villes et accueille de nombreux talents.

Rencontre avec Pierre Giudicelli de Mercury, le fondateur de cette entreprise qui, après avoir repris la Maison Accoceberry, vient de sortir son jambon signature. Un régal !

Cela fait plus de 10 ans que des chocolatiers landais participent à cette démarche en partenariat avec le Domaine d'Ognoas, propriété du Conseil départemental. L'idée est de proposer un chocolat réalisé dans les Landes, dans le cadre des fêtes de fin d'année...

Préparez et dégustez un chapon traditionnel rôti au four en cocotte aux marrons.

Serge Michaud, le patron de ce véritable creuset de la gourmandise, a présenté les dernières créations dans les locaux de l’Automobile-Club du Sud-Ouest à Bordeaux.