Dans un contexte où la crise sanitaire et la prise de conscience écologique ont renforcé les liens entre les consommateurs et les producteurs, les Journées du patrimoine culinaire (JPC) sont un rendez-vous incontournable pour célébrer le circuit court et la gastronomie locale.
Durant trois jours, l’Esplanade Rolland Barthes se transformera en un véritable festival culinaire. Les visiteurs pourront explorer un village des chefs où des démonstrations culinaires seront proposées, permettant à chacun d’observer de près le savoir-faire des chefs régionaux.
Le programme comprend également un dîner gastronomique caritatif, une initiative qui réunit la passion pour la gastronomie et le soutien aux causes sociales.
En parallèle, un marché de producteurs locaux permettra de découvrir et d’acheter les meilleurs produits du terroir basque. Avec l'entrée gratuite pour toutes les animations, le public aura l'opportunité d'échanger avec des artisans passionnés et de goûter aux spécialités régionales.
Les chefs offriront chaque jour des menus « pintxos » composés de quatre bouchées pour 12 €, une manière accessible et conviviale de s’immerger dans leurs univers culinaires. Les JPC promettent d’être un événement incontournable pour les amateurs de bonne chère, alliant plaisir gustatif et engagement pour une consommation plus responsable et locale.
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