Thématique Gastronomie

A 23 ans, l’élève du célèbre Jean-Baptiste Grangé à Pau s’est distingué une nouvelle fois à l’occasion du Salon international du Chocolat & Pâtisserie à Vannes et Nancy.

Mauvaise nouvelle : un arrêté interdit leur pêche dans le lac marin, leur ramassage, ainsi que le transport, la purification, le stockage, l’expédition et la vente.

L’émission de Philippe Etchebest sur M6 a lancé un appel aux restaurateurs ayant des difficultés et désirant profiter des conseils du chef.

Le chef landais a été honoré du plus haut grade de cette distinction la semaine de Noël. Un beau cadeau, mais surtout une récompense logique pour celui qui est triplement étoilé depuis près de 50 ans, notamment...

Une association de défense des animaux a déjà rassemblé les 100.000 signatures nécessaires pour demander une votation populaire contre l’importation du produit.

Cette affaire familiale a été créée par trois frères et leur cousin : Bixente, Jérôme, Romain et Xabi. Elle essaime dans de nombreuses villes et accueille de nombreux talents.

Rencontre avec Pierre Giudicelli de Mercury, le fondateur de cette entreprise qui, après avoir repris la Maison Accoceberry, vient de sortir son jambon signature. Un régal !

Cela fait plus de 10 ans que des chocolatiers landais participent à cette démarche en partenariat avec le Domaine d'Ognoas, propriété du Conseil départemental. L'idée est de proposer un chocolat réalisé dans les Landes, dans le cadre des fêtes de fin d'année...

Préparez et dégustez un chapon traditionnel rôti au four en cocotte aux marrons.

Serge Michaud, le patron de ce véritable creuset de la gourmandise, a présenté les dernières créations dans les locaux de l’Automobile-Club du Sud-Ouest à Bordeaux.

Un élevage d'esturgeons s’est implanté, depuis 2 ans, à Campet-et-Lamolère près de Mont-de-Marsan. Prunier Manufacture développe une autre pisciculture à Riscle dans le Gers.

Après Agour et ses deux médailles, c'est au tour d'Etxaldia de ramener 4 trophées des prestigieux World Cheese Awards 2023 en Norvège.

Du 24 au 26 novembre, ce salon gascon fera le plein à la halle au gras du village gersois.

Incitation à la transgression avec les maîtres de cette association de talents. De quoi prendre de la graine et faire le plein d’idée à l’approche des fêtes.

Verdict le 5 février pour Bayrou. – Ruée sur le foie gras dans le Gers. – Piau-Engaly en pleine transformation. – Billes plastiques sur les plages des Landes. - Nadau remet le couvert au Zénith de Pau. - Les Saisons du Malandain Ballet Biarritz. - Festival du court métrage d’Auch. - Mondial Relay s'installe dans les Landes et créé de l'emploi. – L’Élan Béarnais se qualifie en Coupe de France.

Organisé à l’initiative du Collège Culinaire de France, il se déroulera pour la première fois dans le Gers, les 2 et 3 décembre.

Le bar-restaurant culturel d’Arthur et Séverine Pailhès à Simorre a obtenu le label national créé en 1993 pour soutenir les bistrotiers indépendants.

A l’initiative du Basque Patxi Garat, ancien pensionnaire de la Star Académie de 2003, ce projet a pour but de sensibiliser les jeunes mais aussi les plus vieux à la cuisine saine, locale et de saison

Le Lions Club d’Hossegor Côte Sud des Landes organise cet événement au Trinquet les 18 et 19 novembre au bénéfice de personnes en difficulté.

Ne ratez pas cet événement culinaire particulièrement riche et convivial. Du 6 au 12 novembre, 33 restaurateurs mettent les petits plats dans les grands dans 11 communes. Vous n’avez que l’embarras du choix.