Thématique Fromage

L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) a rejeté, à l’unanimité, le projet de nouveau cahier des charges déposé par le syndicat.

Mozzarella, camemberts, fromage frais, fromage blanc... Le lait de bufflonne et ses produits transformés ont conquis le coeur des Béarnais grâce à Hortense Reynard.

Adeline et Delphine Delas, deux sœurs trentenaires, réinventent l’exploitation familiale à Tilh en y introduisant un troupeau de bufflonnes.

A Laruns, on attend 15.000 visiteurs, gourmands et gourmets, ces 5 et 6 octobre. La vallée d’Ossau célèbre ses fromages depuis 130 ans, et personne ne s’en plaint…

Organisée par l'association Buru Beltza, cette pratique séculaire des montagnes pyrénéennes sera une fois de plus à l'honneur à Licq-Athérey, le 21 septembre 2024.

Passionnée par la nature et les animaux, l’éleveuse s’est installée à Mesplède pour se lancer un nouveau défi.

Chaque année depuis 1993, la Route du fromage Ossau-Iraty permet de partir à la découverte des producteurs. De nombreuses animations seront programmée le 25 juillet prochain.

Luc Bankuti, chef des Galopins à Tarbes et Didier Spaniol de La Casa de Las Tapas à Lourdes participent à la 3e édition de l’événement organisé par l’Interprofession Lait de Brebis des Pyrénées-Atlantiques. À vos votes !

Après 23 ans dans la finance de marché, ce quarantenaire s'est tourné vers la fromagerie, en donnant vie à Pins & Fromages : une boutique inédite au cœur de Capbreton...

Nouvelle identité graphique, refonte complète du site internet, l'Interprofession affiche ses ambitions de croissance maîtrisée.

La Fête du Fromage dans le lieu mythique de Canfranc, propose sa 2e édition transfrontalière le 30 juillet prochain

A Ispoure, Mattin Esponde s'est découvert une passion pour les chèvres et a décidé d'en faire son métier. Il fabrique lui-même ses fromages et les vend à la ferme ou sur les marchés.

Associés depuis décembre 2020, Pierre Aldax et Joanes Lerdou produisent des fromages fermiers Ossau-Iraty estampillés Balaka, dans le village d'Esquiule, pour des particuliers ou encore des professionnels

17 paysans de la province de Soule au Pays basque ont créé leur coopérative fromagère artisanale pour éviter que le métier ne disparaisse.

L'association, dont l'objectif est de préserver la race Manex à tête noire, lance un appel aux dons pour financer un fromage élaboré uniquement avec le lait de ces brebis.

A peine sortie des World Cheese Awards en fin d'année 2022 avec à la clef une ribambelle de médailles, Onetik récidive en ce début d'année au Salon de l'Agriculture de Paris

Passionnée par les rencontres, la transmission, les voyages et le fromage, Laëtitia Gaborit a déjà une vie professionnelle bien remplie.

À Laruns, on attend 15 000 visiteurs, gourmands et gourmets. La vallée d’Ossau célèbre ses fromages depuis 130 ans, et on apprécie particulièrement…