A cette occasion, les chefs se mobilisent pour faire découvrir les produits d’ici à travers des recettes savoureuses mettant en valeur de subtils parfums. Ils ouvrent largement leurs tables avec un accueil qu’on n’oublie pas. C’est tout le charme de cette Semaine des restaurants.
Pendant 7 jours, chaque restaurateur laisse parler son talent et, grâce à cette formule, il peut prévoir des plats spéciaux de saison, permettant de décliner toute la palette de la gastronomie basque.
Il suffit de regarder les plats proposés par les 31 restaurants pour mesurer la grande richesse des produits qui vont ainsi être sublimés. De la truite de Banka au merlu de ligne de Ciboure, des chipirons aux noix de Saint-Jacques, du bœuf Herrikoa au cochon IGP, des pintxos, du fromage de brebis Ossau-Iraty…
Découvrez le détail des cartes proposées par les restaurateurs, sur le site de la Semaine des restaurants.
Pour profiter de cette semaine, rien de plus simple : il vous suffit d'appeler l'un des 31 restaurants participants pour réserver votre table !
La liste des 31 restaurants
AINOHA (1) – Maison Oppoca
ANGLET (4) - Bistrot de la Plage, Bistrot Fine, Les Momes, Le Poisson à Voile.
BAYONNE (9) – Les Basses Pyrénées, Le Bayonnais, Le Bistro’Quai, Bistrot Le Guernika, Bodega Chez Gilles, Brasserie Basa, Brasserie de la Nive, Le Carré, Influences.
BIARRITZ (6) – Le Bistrot des Halles, Le Café de Paris, Chez Albert, Chez Eugénie, Un Jour à Peyrassol, LMB Restaurant.
BIDART (2) - Le Mahaina, Les six saisons
BRISCOUS (1) - Maison Joanto.
CIBOURE (1) - Bistrot Le Jeu de Paume.
GUÉTHARY (1) - Getaria.
HENDAYE (1) – L’Apostrophe.
ITXASSOU (2) - Restaurant Bonnet, Le Chêne
SARE (1) – Olhabidea.
SAINT-JEAN-DE-LUZ (2) - Aho Fina, Zoko Moko
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