En décembre dernier à Lyon, son pâté-croûte « Le Vert Galant » a été mis à l’honneur par le jury. Il faut dire que sa superbe croûte décorée de fleurs de lys ne peut laisse personne indifférent.
Quant au pâté, il célèbre parfaitement les richesses du pays natal du bon roi Henry avec : de la poule noire Astarac-Bigorre et un bouillon de poule au pot ; du porc noir de Bigorre et du foie gras poché à l’hypocras ; du canard et du chevreuil ; du jurançon et de l’armagnac.
Le restaurant l’Arraditz vient de rouvrir après un mois et demi de travaux.
Publié le
PÂTÉ-CROUTEPrix de l’élégance pour le chef Olivier Nicolau
C’est la 3e récompense décrochée par le patron de l’Arraditz à Lescar au championnat du monde de cette spécialité.
Commentaires
À lire aussi
ŒUF MAYOQuatre chefs d’ici en lice pour le championnat d’Aquitaine
Le lundi 30 mars à Bordeaux, 12 cuisiniers vont s’affronter autour de ce classique de la gastronomie française.
FUTURS TALENTSAu Pôle Formation Adour à Assat, Lacq, Lanne et Tarnos
Le secteur industriel recrute et le fait savoir haut et fort. Ce samedi 21 mars, rendez-vous pour une journée portes ouvertes sur ces quatre sites.
BALLE ORANGEGrosse perf de l’Élan Béarnais qui se replace
Les Palois ont arraché une belle victoire à Orléans (82-84) qui les relancent vers le haut du tableau d’Élite 2.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire