Chez les Malnou, le piment se transmet de père en fille. Si Dominique a amorcé l'aventure en donnant vie à cette Maison de production de piments béarnais, c'est sa fille Margaux qui a pris les commandes en janvier 2021 et l'a fait prospérer.
Amateur de belles rencontres, la Maison Malnou multiplie les collaborations avec les professionnels passionnés (transformateurs, charcutiers, boulangers ou encore restaurateurs).
C'est sur ses réseaux sociaux que Margaux Malnou et sa famille ont annoncé la bonne nouvelle : l'entreprise vient tout juste de reprendre l'ancien salon Pause Coiffure, situé au 6 rue du Dr Simian, près du quartier des Halles.
L’idée de se rapprocher de leur clientèle paloise était dans les tuyaux depuis quelques temps déjà. Mais, c'est la pandémie et une opportunité immobilière qui ont accéléré ce projet.
L'ensemble des produits seront disponibles dans cette nouvelle boutique, qui ouvrira ses portes à la fin de l’été 2023.
A l'instar du sel de Salies de Béarn au piment, de la gelée de jurançon au piment béarnais fumé au bois de hêtre, la purée de piment et les produits dérivés, comme le confit d’oignons au piment béarnais fumé au bois de hêtre, les rillettes de truites des Pyrénées au piment fumé au bois de laurier, du houmous, et des terrines de porc au piment béarnais fumé, de la copa, du jus de pomme et de piment, des pâtes au piment...
« La boutique ouvrira aux mêmes heures que les Halles. On va pouvoir s’amuser à développer pleins de produit, faire des dégustations le midi et du tranchage en place », révèle Margaux Malnou, qui représente la 7e génération.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire