Jean-Bernard Hourçourigaray, le restaurateur si bien implanté en Béarn et Soule revient derrière le piano du Sporting d’Este qu’il a animé entre 1993 et 2000.
Le Pilota, ou encore le restaurant « Chez Château » à Esquiule dont il est propriétaire, les tables de Jean-Bernard Hourçourigaray sont le reflet de cette personnalité intransigeante sur la qualité et si peu avare de convivialité.
Jean-Bernard Hourçourigaray est un créateur dans l’âme, comme en témoigne sa formule « musette » au Pilota qui fait toujours fureur. On a hâte de retrouver l’artiste aux fourneaux de la brasserie du Sporting d’Este.
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