Eric Carrière et Francis Ginibre ont créé ce événement pour mettre en avant Toulouse et sa gastronomie, mais aussi le plaisir de la table. « Les plus grands sont séduits par cette idée née entre la saucisse et les haricots, le public, les journaux, les télévisions s'y intéressent beaucoup... »
« Pour une fois qu'une bonne idée n'est utilisée que pour le plaisir, faites partie de l'aventure en tant que professionnel ou dégustateur, sachez-le : le bonheur est dans le cassoulet ! »
Ce concours met en amicale concurrence des professionnels reconnus de la gastronomie. 5 chefs de haut niveau sont ainsi sélectionnés pour la grande finale et servent chacun en cassolette un cassoulet pour 150 personnes qui dégustent à l'aveugle. Le public vote et attribue son prix tandis que le jury choisit le lauréat du Grand Prix. « Soirée incroyable, de convivialité et de sérieux ».
Informations sur le site internet du Championnat du monde de cassoulet
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