A la veille des fêtes de fin d’année, c’est une communication dont se serait bien passée la filière qui réalise plus de 70% de son chiffre d’affaires dans cette période.
Il faut rappeler que le foie gras est plébiscité par les Français : 77% estiment qu’il est incontournable dans la période de fête, devant le saumon fumé (67%) et la bûche de Noël (59 %). 92% de nos compatriotes en consomme, 72% en savourent au moins deux fois dans l’année.
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