A Anglet, la zone du Busquet accueillera à compter du 22 mai un restaurant Hippopotamus, en lieu et place de la Taverne de Maître Kanter qui avait fermé ses portes l’an dernier. A la clé une vingtaine d’emplois créés.
Le projet est porté par Gilles Baumann, ancien propriétaire des lieux et Sébastien Billières, agenais d’origine.
Doté de 90 places au rez-de-chaussée, autant à l’étage et d’une terrasse de 80 places, le restaurant axe une grande partie de sa carte sur les grillades de viande.
Année après année, la zone du Busquet, qui n’était encore qu’un vaste terrain en friche voici 20 ans, s’affirme comme l’un des secteurs dynamiques de l’agglomération bayonnaise.
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