« Les plats raconteront donc une histoire, nous permettrons de mieux percer la sensibilité de ces artistes de la gastronomie qui vont se présenter à nous cette année » précisent les organisateurs.
Les Tablées de Vic sont un festival hors du commun né en 2015 de l’imaginaire du maire de Vic-en-Bigorre, Clément Menet. L’objectif de départ : rendre populaire la grande cuisine et rapprocher les chefs les plus réputés du public. Mission accomplie, la Halle de la capitale du Val d’Adour est pleine tous les ans : 3000 festivaliers en moyenne.
Beaucoup de grands chefs et de pâtissiers prestigieux sont déjà passés par Vic en Bigorre, et ce n’est que le début de l’aventure… Cet événement qui met également en lumière les producteurs locaux et les circuits courts.
Le parrain de cette édition sera Baptiste Renouard. Connu pour sa participation à Top Chef sur M6, il est devenu l’un des plus jeunes chefs étoilés de France à la tête de sa table « L’Ochre » (Rueil-Malmaison)
Les chefs présents en cuisine : Matthew Bayliss (L’Ambroisie à Tarbes), Emilie Izac (La Grignothèque à Saverdun), Stéphane Tournié (Les Jardins de l’opéra à Toulouse), Gautier Alvarez (Les Maynats à Pau), David Sulpice (La Villa de l’Etang blanc à Seignosse), Frédéric Lorimier (Virtus à Paris).
Dominique Bouchait (MOF Fromager) et Florence Cail (cheffe pâtissière à La Maison de Florence à Mont-de-Marsan) seront aussi à la manoeuvre.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire