Jean-Philippe, Mikel, Émilie et Mylène, producteurs passionnés, partageront leur expérience au fil de visites guidées d’environ 1h30. L’occasion de comprendre comment cette plante de la famille des camélias, particulièrement bien adaptée au climat doux et humide de la région, est cultivée puis transformée localement.
Au-delà de la découverte des plantations, les visiteurs pourront échanger directement avec les producteurs sur cette aventure agricole originale et découvrir les différentes étapes de fabrication artisanale. Chaque parcours se terminera par une dégustation de la production annuelle, histoire de passer de la feuille à la tasse.
Pensée comme une balade entre nature, agriculture et gastronomie, cette Tea Itzulia constitue une belle idée de sortie pour les amateurs de thé comme pour ceux qui souhaitent découvrir un autre visage du Pays basque. Les différentes plantations proposeront plusieurs créneaux au cours de la journée, avec un nombre de participants limité pour préserver la qualité des échanges.
La participation est gratuite, mais l’inscription est obligatoire. Une tenue adaptée à la météo et des chaussures confortables sont recommandées pour partir à la découverte de ces plantations qui contribuent, à leur manière, à faire pousser une nouvelle filière agricole sur le territoire.
Mendikotea - À 600 mètres d'altitude, en plein cœur de la Haute Soule, une aventure singulière voit le jour dans un écrin de nature préservée. Mylène cultive avec passion plus de 4.000 théiers. Formée au cours de plusieurs voyages au Japon, elle transforme artisanalement chaque feuille de thé avec précision et exigence.
Tea Basoa - Sur les collines verdoyantes de Guéthary, cette plantation unique bénéficie d'un microclimat exceptionnel. Jean Philippe cultive avec passion des thés selon des méthodes traditionnelles. Il y cultive aussi des Yuzus et des Eucalyptus.
Les Thés du Baigura - Au pied du Baigura, à Macaye, les théiers grandissent au cœur d'une ferme de brebis laitières. Emilie cueille et transforme chaque récolte entièrement à la main pour donner naissance à des thés artisanaux qui racontent, récolte après récolte, le terroir du Pays Basque.
Ilgora Herriko Tea - Sur les hauteurs d'Ustaritz, cette plantation de 5.500 théiers est le fruit d'une passion née lors d'un voyage aux Açores. En harmonie avec la nature et les forêts environnantes, Mikel cultive des thés verts et noirs d'exception, récoltés à la main selon les principes de l'agriculture biologique.
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