CHIPIRONÀ Capbreton, on le fête et on le déguste

L'endroit sera investi par les associations, les pêcheurs et les visiteurs pour deux jours d’animations, de découvertes et de festivités autour de ce petit calmar emblématique du Sud-Ouest.

Appelé encornet ailleurs, le chipiron est l’un des produits emblématiques de la côte landaise. Et côté cuisine, le céphalopode ne manque pas de ressources : entier ou découpé, farci, frit, à la plancha, en sauce ou à l’encre, il se prête à de nombreuses préparations. Ses seules parties non consommées sont le bec et la plume.

Le rendez-vous ne se limite pas à une fête gastronomique. Associations de sauvetage côtier, de rugby, de boxe, les Voiles de Capbreton et de nombreux autres acteurs locaux participent à cette mobilisation.

Pour achever le week-end en beauté, un feu d’artifice sera proposé le samedi soir, à 22 heures.

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