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Second de Cuisine

Le Château de Mons en Armagnac (Caussens - 32 ) recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant semi-gastronomique le VINEA NOVA.

Ouvert à tous du jeudi soir au dimanche midi, le restaurant propose un menu unique 4 plats le soir et une carte le midi. Le Château accueille par ailleurs des groupes, séminaires et mariages pour lesquels le service de restauration est également sollicité.

Missions principales : Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.

Principales tâches :

  • Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire

  • Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire

  • Participer à la mise en place et à la distribution des plats 

  • Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels

  • Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire 

Pré-requis:

Diplômes : 

  • Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service

  • Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie

  • CAP : CAP cuisine Expérience de même type de poste exigée de minimum 3 ans

CDD pouvant évoluer vers CDI

Salaire selon profil et compétences

Une spécialité dans la pâtisserie serait un plus.

Envoyer lettre de motivation + CV à l'attention du responsable du recrutement

en cliquant ici

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