Commune de Hastingues DRLe samedi 13 juin 2026, Hastingues s’apprête à sortir le grand jeu. Cette bastide médiévale des Landes, habituellement figée dans une tranquillité presque hors du temps, va soudainement entrer en ébullition avec la première édition du Festival Miam Miam. Dans ce décor chargé d’histoire, fondé à la fin du XIIIe siècle et dominant le confluent des Gaves, les vieilles pierres vont résonner d’une toute autre musique, à savoir celle des casseroles, des verres qui s’entrechoquent et des conversations gourmandes. Une première édition, c’est toujours une prise de risque, mais ici, la recette semble déjà bien dosée.
Une équipe aux fourneaux 100% féminine
Le Festival Miam Miam ne se consomme pas assis, mais en mouvement. Pensé comme une balade sensorielle, il invite les visiteurs à flâner dans les ruelles du centre historique transformées en parcours culinaire. À chaque détour, une nouvelle escale, une nouvelle assiette, une nouvelle surprise. L’idée n’est pas seulement de manger, mais de goûter à une atmosphère, de picorer des instants, de se laisser porter par les effluves et les rencontres.
Au cœur de cette expérience, la gastronomie joue le premier rôle. Mais pas n’importe laquelle. Ici, la cuisine se fait voyageuse, métissée, audacieuse. Les traditions locales dialoguent avec des influences asiatiques, dans une partition culinaire qui mêle précision, créativité et respect des produits. Particularité qui donne encore plus de relief à l’événement puisque les fourneaux sont entièrement confiés à des cheffes. Issues d’horizons variés, elles composent une carte plurielle, où chaque plat raconte une histoire, entre terroir et loin ailleurs.
Certaines signatures promettent déjà de faire saliver. La cuisine inspirée de la Corée, travaillée par Marie Coulomb avec des produits du Pays basque, côtoie des propositions japonaises d’une grande finesse concoctée par Aya Godelet Udaka, tandis que d’autres univers viennent enrichir ce banquet itinérant. Du côté des créations, les influences se croisent sans jamais se heurter, comme un plat longuement mijoté où chaque ingrédient trouve sa place. Loin des effets de mode, c’est une cuisine sincère qui s’annonce, portée par des parcours singuliers et des savoir-faire affirmés.
À cette partition gastronomique s’ajoutent des vins naturels, servis par ceux qui les produisent. Ici encore, l’authenticité prime, avec des cuvées vivantes qui racontent leur terroir sans artifice. Le tout s’accompagne d’une ambiance musicale éclectique, du jazz manouche aux rythmes plus contemporains, comme une bande-son qui viendrait relever l’ensemble.
De l'art du côté du Château d’Estrac
Comme pour prolonger le plaisir, un second événement vient enrichir cette journée déjà copieuse. Le Château d’Estrac, figure emblématique du village, accueille en parallèle son premier festival de céramique. Douze céramistes y exposent leurs créations dans le cadre d’une exposition-vente accessible gratuitement. Entre pièces utilitaires et œuvres artistiques, la matière se façonne sous les yeux des visiteurs, offrant un répondant artistique à l’expérience culinaire.
Cette initiative, pensée en résonance avec le Festival Miam Miam, illustre une volonté de décloisonner les pratiques. Ici, on passe sans transition d’une dégustation à une rencontre avec un artisan, d’un plat à une œuvre. Le parc du château, lui aussi animé, propose une restauration légère en lien avec le festival, créant un véritable fil conducteur entre les deux rendez-vous.
De 10h30 à 20h00, la bastide vivra ainsi au rythme de cette fête des sens. Les visiteurs pourront composer leur propre parcours, s’arrêter, repartir, goûter, écouter, observer. Les tarifs, compris entre 39 et 49 euros selon les formules, ouvrent l’accès à cette expérience culinaire, tandis que le festival de céramique reste gratuit, invitant chacun à prolonger la journée à son rythme.
Accessible facilement, Hastingues devient pour l’occasion une destination à part entière, où l’on vient autant pour le cadre que pour l’événement. Loin de l’agitation des grandes manifestations, le Festival Miam Miam cultive une forme de convivialité à taille humaine, où l’échange et la découverte priment sur la performance.
Une invitation à reprendre une part ?
Avec cette première édition, Hastingues, outre l'organisation d'un événement, dresse une table ouverte sur le monde. Entre patrimoine médiéval et création contemporaine, entre cuisine et artisanat, le village propose une expérience complète, où chaque visiteur est invité à se servir selon ses envies.
Rendez-vous donc le 13 juin prochain à Hastingues pour mettre tous vos sens en alerte, en particulier celui du goût. Est-ce que l'événement reviendra au menu l'an prochain ? C'est tout le mal que nous lui souhaitons.
Sébastien Soumagnas
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