Tout a débuté en 2018, avec une poignée d’éleveurs décidés à prendre leur destin en main. Menacés de disparaître, avec un contexte laitier compliqué, Thierry Ségouffin, agriculteur à Guizerix a sonné la mobilisation : l’enjeu étant avant tout de vivre décemment de leur travail, sans être dépendants des aléas extérieurs. Pas évident à cette époque de se lancer ainsi.
18 exploitants ont le mérite de relever ce défi : Thierry Ségouffin (Guizerix), Lionel Jouanolou (Sarrouilles), Evelyne Borie (Madiran), Francis et Claire Depierris (Vidouze), Hervé Moise (Vidou), Guislain Laran (Puydarrieux), Francis Sirieix (Lansac), Benjamin et Julien Herran (Gardères), Jean-Luc Cazabat (Laslades), Benoît Touzanne (Bouilh-Devant), Jean-Claude Gaillat (Aubarède), Laurent Castet (Montastruc), Steeve Daly (Orleix), Patrice Sabathier (Libarros).
Nos Mousquetaires du lait ont commencé par écrire une charte forte et exigeante pour garantir une alimentation saine et de qualité à travers la marque Blanc des Hautes-Pyrénées.
Ainsi, le cahier des charges impose plusieurs règles majeures : « le siège de l’exploitation laitière doit être en Bigorre ; les vaches doivent être nourries de fourrages produits sur place (pâturage, foin, enrubannage, ensilage…) ; le bien-être animal et les bonnes pratiques doivent être au coeur de la production ; le lait doit être contrôlé à chaque collecte pour assurer la qualité et la traçabilité de notre production ».
Cette démarche s’inscrit dans un objectif de circuits courts. Toute la production vient des Hautes-Pyrénées à destination très majoritairement de consommateurs du département et du bassin de l’Adour. Elle a redonné du sens à cette production laitière garantie sans OGM et provenant de vaches nourries avec du soja local.
Vers une gamme complète de produits…
Pour compléter le million de litre de lait vendu chaque année, les producteurs ont décidé d’élargir leur offre, d’abord avec des yaourts, des fromages blancs et des crèmes desserts chocolat. L’objectif est de valoriser ainsi 100.000 litres de lait supplémentaires.
Cette gamme est fabriquée à la laiterie artisanale Bastidarra à Bardos, qui a déjà développé des marques à succès, comme Ekia et Ibaski. Cette société, créée par Hubert Candelé, associe plusieurs éleveurs basques.
Dernière nouveauté : le beurre Blanc des Pyrénées. Du beurre doux et local, sans
OGM, conditionné en plaquette de 250 g.
COUP DE POUCE
Pour remplacer ceux qui vont partir à la retraite, le Blanc des Hautes-Pyrénées cherche de nouveaux éleveurs souhaitant s’inscrire dans le même état d’esprit. Si vous en connaissez, prenez contact avec Damien Pivot au 06 19 31 40 25.
Encouragez les 18 Mousquetaires bigourdans, en commençant par déguster vous-même leurs produits.
Relayez cet article pour faire découvrir les produits de la marque Blanc des Hautes-Pyrénées à votre famille, à vos amis, à vos connaissances dans les environs.
Informations sur le site internet du Blanc des Pyrénées.
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