N.BÀ 39 ans, Alexandra s'est solidement ancrée dans le paysage entrepreneurial de la région. Cette ingénieure agroalimentaire de formation a pourtant passé une décennie sur les routes comme animatrice commerciale dans le secteur de l’agrofourniture avant de changer radicalement de cap.
Inspirée par le quotidien de son mari, lui-même chef d'entreprise, elle a ressenti il y a cinq ans le besoin impérieux de bousculer sa routine professionnelle.
« J’avais le sentiment d’avoir fait le tour de mon métier. Mon mari est entrepreneur, je voyais un peu son quotidien et ça m’a donné envie. Je savais déjà que je voulais créer une entreprise franchisée dans l’alimentaire. »
Ayant le sentiment d'avoir fait le tour de son premier métier, elle décide de sauter le pas avec une certitude chevillée au corps : créer sa propre structure franchisée dans le domaine de l'alimentaire.
Pour cette grande amatrice de thé, qui comptait déjà parmi les clientes fidèles de l'enseigne, le choix du Palais des Thés s’est rapidement imposé comme une évidence. Désireuse de s'appuyer sur la force et la sécurité d'un réseau structuré pour cette nouvelle aventure, elle choisit de s'implanter d'abord au Pays Basque, à Bayonne, il y a quatre ans.
Forte de ce succès, cette habitante de Lons vient de doubler la mise en ouvrant, le 1er avril dernier, un second point de vente à Pau. « Faire partie d’un réseau est assez rassurant pour moi, glisse la gérante. J’avais déjà une spécialisation dans les régions chaudes de mon expérience professionnelle antérieure. Je me suis formée à l’Ecole du Thé, à Paris. »
Pour réussir cette transition, l'entrepreneure n'a pas hésité à retourner sur les bancs de l'école en se formant directement à l’École du Thé à Paris.
Cette expertise technique lui permet aujourd'hui de manager une équipe de quatre salariés répartis équitablement entre ses deux établissements. Soutenue dans sa démarche par le Réseau Entreprendre Adour, Alexandra incarne parfaitement ce profil de dirigeante multicasquettes indispensable à la réussite d'un tel projet.
Un moment à soi hors du temps
Elle trouve pourtant un équilibre précieux dans cette effervescence, guidée par une philosophie très humaine de son métier. Pour elle, la dégustation est une parenthèse sacrée.
« Préparer le thé est un véritable moment pour soi. C’est un temps doux, serein. C’est tout un art et la beauté qui y est associée », s'émerveille-t-elle.
Dans un monde où le rythme s'accélère constamment, elle défend cette pause essentielle : « Le thé, c’est un véritable rituel, dans un monde toujours plus pressé. C’est un instant à soi ».
Cette passion, la gérante la vit d'ailleurs chaque jour à travers ses propres habitudes, elle qui commence immanquablement ses matinées par la dégustation d'un matcha.
Parmi la vaste sélection de ses boutiques, qui s'étend des thés natures aux infusions de plantes, de fruits ou de céréales, elle confie un faible tout particulier pour le thé noir des Andes.
« Cette création colombienne, subtilement mariée à des coques et des fèves de cacao, est une véritable pépite qui mérite d'être découverte par tous les amateurs de thé », assure la commerçante paloise.
Chasser les idées reçues
Au-delà de la simple gestion de ses boutiques, la commerçante paloise s'est donnée pour mission de faire de la pédagogie auprès de sa clientèle.
« Aujourd'hui qu'il existe encore énormément de zones d'ombre et de fausses croyances dans l'esprit du grand public. À titre d'exemple, beaucoup s'imaginent à tort que le thé blanc ne contient pas de théine ».
C'est précisément cette envie de transmettre et d'initier les curieux comme les néophytes qui l'anime.
Si les références phares comme « le Thé du Hammam » ou l’édition limitée estivale « Plein Sud Melon et abricot » s'arrachent déjà sur les étals, la commerçante souhaite aller encore plus loin.
Elle projette ainsi d'organiser très prochainement des ateliers de découverte ouverts au public dans sa boutique de Pau. Une manière idéale de prolonger le plaisir et de partager ce voyage sensoriel qui mène ses clients de la Colombie à la Géorgie, en passant par l'Afrique et l'Asie.
Noémie Besnard
COUPS DE POUCE
Pour les amateurs de grands crus comme pour les simples curieux désireux de s'accorder une pause, la boutique paloise s'impose comme une véritable escale hors du temps au 30 rue Serviez.
Passer le seuil de ce nouvel espace, c'est l'assurance d'être guidé avec le sourire par Fantine et Julien, toujours prêts à partager leur expertise ou à décrypter les subtilités d'une récolte rare.
Que l'on cherche à comprendre les secrets du matcha, à dénicher un accessoire raffiné ou simplement à trouver le rituel qui illuminera ses matinées, chaque visite s'articule autour de l'échange et de la découverte.
Une belle occasion de pousser la porte pour s'offrir, sans prétention, un instant de douceur et de reconnexion au milieu du tumulte quotidien.
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OPÉRATION 1500 COUPS DE POUCE
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Cette approche inédite favorise une belle solidarité entre les acteurs de ces 5 territoires : Béarn, Pays basque, Landes, Bigorre et Gers. Des entrepreneurs offrent ainsi des articles « Coups de Pouce » à des TPE, des artisans, des agriculteurs, des associations… pour mieux les faire connaître et favoriser leur développement.
La solidarité joue aussi avec tous les lecteurs de PresseLib’ qui sont incités à apporter leurs propres Coups de pouce.
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