C’est l’occasion de découvrir et de déguster un fromage authentique et béni des Dieux.
Le fameux concours fera s’affronter des fromages « pur brebis », fabriqués en vallée d’Ossau, et classés en deux catégories : les fromages d’été, pour ceux notamment fabriqués en estive, et les fromages d’hiver.
Vous pourrez apprendre à bien choisir votre fromage, au niveau de la croûte et de la pâte (couleur, texture, trous, grain, élasticité…) des sensations olfactives et des arômes (foin, fruit, fleur, terre…), des saveurs (sucré, salé, amer, acide, fruité, animal, végétal…).
Une vingtaine de bergers et près d’une centaine d’exposants, avec des produits du terroir, seront présents à Laruns. De nombreuses animations complèteront le programme.
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