À Montégut, près d’Auch, Gautier Bianchi veut faire évoluer son concept d’habitat autour de deux thématiques cruciales : le recyclage de l’eau et la végétalisation.
L’ancienne élève de Sciences Po a choisi de tout quitter pour venir élever des porcs noirs bio dans le Gers. Malgré les difficultés auxquelles est confronté le monde de la paysannerie, son message rayonne d’un optimisme qui fait du bien.