Parmi les temps forts, il y aura les incontournables concours de races bovines laitières et allaitantes (Montbéliarde, Prim’Holstein, Blonde d’Aquitaine, Bazadaise, Charolaise, Gasconne, Limousine, Lourdaise et Aubrac). Les brebis seront aussi bien représentées, entre races Tarasconnaise, Aure et Campan, Lourdaise, Castillonnaise... Au total, plus de 600 animaux seront présents. Ne ratez pas la traditionnelle vente aux enchères de Blondes d’Aquitaine et de vaches gasconnes, jeudi (11h).
De nombreuses conférences et des démonstrations sont également au programme de ces journées, qui font la part belle aux dégustations.
Chaque jour, vous pourrez découvrir des recettes locales, à l’occasion des Ateliers gourmands : Béatriz Allue Bage, El Origen à Huesca et Luc Bankuti, Les Tables du Lys (jeudi) ; les chefs du Conseil départemental, le Centre de formation CMA65, le Lycée Lautréamont et le Lycée San Lorenzo, l’Office de Tourisme Cœur Sud-Ouest (vendredi) ; l’Association Pot’Chefs, Luke MacLeod du Sandikala, le Brasseur In’Oc, la Coop du Haricot Tarbais et l’Association de la Chèvre des Pyrénées (samedi) ; le Syndicat des Boulangers du 65, Anthony Guillaume du restaurant Popôte, Philippe Dariès du restaurant Les Arcades, L’Atelier de Suzanne (dimanche).
Un Village des producteurs fermiers et artisanaux regroupera près de 60 exposants. On trouvera sur place pas moins de 9 restaurants et 23 buvettes. Tout pour se restaurer avec les produits du terroir et profiter d’un moment de convivialité.
L’ensemble des filières d’excellence du département seront au rendez-vous : porc noir de Bigorre, poule noire d’Astarac-Bigorre, mouton de Barèges-Gavarnie, haricot tarbais et Blanc des Pyrénées, etc.
Informations sur le site du Salon de l’agriculture de Tarbes
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