A cette occasion, les chefs se mobilisent pour faire découvrir les produits d’ici à travers des recettes savoureuses mettant en valeur de subtils parfums. Ils ouvrent largement leurs tables avec un accueil qu’on n’oublie pas. C’est tout le charme de cette Semaine des restaurants.
Pendant 7 jours, chaque restaurateur laisse parler son talent et, grâce à cette formule, il peut prévoir des plats spéciaux de saison, permettant de décliner toute la palette de la gastronomie basque.
Il suffit de regarder les plats proposés par les 31 restaurants pour mesurer la grande richesse des produits qui vont ainsi être sublimés. De la truite de Banka au merlu de ligne de Ciboure, des chipirons aux noix de Saint-Jacques, du bœuf Herrikoa au cochon IGP et à la souris d’agneau des Pyrénées, foie gras et magret, des pintxos, des œufs parfait ou mimosa, les asperges blanches, du fromage de brebis Ossau-Iraty, le flan d’Amatxi…
Découvrez le détail des cartes proposées par les restaurateurs, sur le site internet
Pour profiter de cette semaine, rien de plus simple : il vous suffit d'appeler l'un des 31 restaurants participants pour réserver votre table !
La liste des 31 restaurants
AINOHA (1) – Maison Oppoca
ANGLET (3) – Bistrot Fine, Le Jardin de la Paillote Bleue
BAYONNE (8) – Aviron Bistronomie, Les Basses Pyrénées, Le Bayonnais, Le Bistro’Quai, Bodega Chez Gilles, Le Carré, Influences, Quai N°15.
BIARRITZ (8) – BO Café, Le Café de Paris, Café des Artistes, Chez Albert, Chez Eugénie, Un Jour à Peyrassol, Zou, Le Marion.
BIDART (4) – La Cucaracha, Le Mahaina, Le Spot, Kaliko.
CIBOURE (1) – Chez Margot.
GUÉTHARY (1) – Getaria.
ITXASSOU (1) - Restaurant Bonnet
SARE (1) – Olhabidea.
SAINT-JEAN-DE-LUZ (2) – Xaya, Zoko Moko
SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE (1) : Café Basque
Faites-vous plaisir la semaine prochaine !
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