C’est un événement majeur pour les vignerons gascons. Faire partie des cartes Air France apporte une notoriété très importante auprès d’une clientèle très porteuse.
La compagnie française propose une sélection de produits frais, locaux et de saison. Les viandes, les volailles, les produits laitiers et les œufs sont 100% d’origine française et les poissons issus de la pêche durable ou française.
À bord et dans ses salons, Air France présente le meilleur des terroirs français, avec une carte de vins élaborée avec l'expertise de Xavier Thuizat, véritable virtuose de la sommellerie. Originaire de Bourgogne, il a œuvré dans des établissements prestigieux tels que le Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire et le Peninsula Hôtel.
Sa sélection minutieuse de vins et son aptitude à dénicher des joyaux viticoles font de lui une référence incontournable dans le domaine de la sommellerie.
Couronné Meilleur sommelier de France 2022, Meilleur Ouvrier de France 2023 et prix de la sommellerie 2024 Guide Michelin, Xavier Thuizat est l'un des sommeliers les plus brillants de sa génération. « Partager mes derniers coups de cœur, allier élégance à la française et le secret de nos terroirs, pour vous permettre, le temps d’un vol, de voyager dans les vignobles français. Telle est ma motivation quotidienne, en gardant toujours à l’esprit de maintenir l’équilibre entre tradition et modernité. »
C’est lors de sa venue aux Fêtes de Saint-Mont que Xavier Thuizat a été séduit par les vins proposés par Saint Mont. Et en 2024, il a accepté d’être le parrain des Faites de Saint-Mont.
Le célèbre sommelier est également président institutionnel du fonds de dotation, le Cercle des cépages vivants. Lire notre article, cliquez ici
Air France a commandé 30.000 bouteilles du Château de Sabazan 2020, produit sur un terroir exceptionnel de sables fauves permettent au cépage tannat d’exprimer toute sa finesse. Sa robe est sombre, élégante et profonde, caractéristique des plus grands vins de l'appellation Saint Mont. Quant au nez, il est intense, complexe, avec des notes de fruits noirs confiturés mais aussi des arômes de vanille et de réglisse. L’attaque est ample et extrêmement souple. En cœur de bouche les arômes de fruits et d’épices sont intenses. Les nombreux tanins quant à eux sont soyeux et prolongent la sensation de dégustation.
La compagnie aérienne tricolore a donc également passé une commande très importante de madiran avec la cuvée Néomad : pas moins de 400.000 bouteilles de 18,75 cl. Le Néomad 2024 a décroché la médaille d’or au Concours général 2026. Il offre une belle robe brillante aux reflets grenat. Son nez est teinté de petits fruits rouges, cerise, framboise... En bouche, l’attaque est fraîche, les tanins sont très discrets et la bouche est équilibrée.
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