Dans la catégorie du meilleur croissant des Pyrénées-Atlantiques, c’est Guillaume Darthayette, de la boulangerie Grangé à Pau, qui s’est imposé avec un feuilletage maîtrisé et un goût convaincant. La boulangerie Arnaud Fernandez à Biarritz a décroché la 2e place, avec Vincent Haag, En 3e position, la boulangerie Gamet à Pau, avec Mathieu Gamet.
Côté baguette tradition, Anglet a raflé tous les prix. La Maison Gautier, aux Cinq Cantons, représentée, avec Adam Sadet est arrivé en tête. La boulangerie Eugénie, au BAB, avec Grégory Blank, a obtenu le 2e prix, devant T’M le Pain à Sutar, avec Eddy Gailing. Adam Sadet, lauréat, défendra son savoir-faire au concours régional de Libourne.
Un concours qui célèbre l’artisanat local et la rigueur du métier, entre précision technique et saveurs inimitables.
Félicitations aux vainqueurs !
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BAGUETTES ET CROISSANTSLes meilleurs artisans à Pau et Anglet
L’odeur du beurre et du pain chaud a embaumé la halle d’Iraty à Biarritz lors du salon Horesta, où boulangers et pâtissiers ont rivalisé de talent pour décrocher les premiers prix.
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