BAGUETTES ET CROISSANTSLes meilleurs artisans à Pau et Anglet
L’odeur du beurre et du pain chaud a embaumé la halle d’Iraty à Biarritz lors du salon Horesta, où boulangers et pâtissiers ont rivalisé de talent pour décrocher les premiers prix.
TALENTLa Meilleure boulangerie de France est-elle chez nous ?
Huit artisans landais, basques et béarnais sont en lice jusqu’à vendredi pour conquérir ce titre très envié. Rendez-vous tous les soirs à 18h35 sur M6.
BOULANGERSRévolte des artisans dans le Gers
Plusieurs d’entre-eux ont décidé de manifester le 18 février pour se faire entendre des autorités.
PORTRAIT PASSIONCédric et Jérôme Navarrine produisent un pain d'un autre temps
Depuis le début du mois d'octobre, les boulangeries Navarrine d'Ogeu et d'Oloron proposent à la vente un pain réalisé à partir de blé ancien, produit localement. Une production entièrement artisanale qui aura nécessité trois ans de travail...
AMBASSADEURSMickaël Goulon, boulanger médaillé de bronze aux Olympiades des métiers
Du haut de ses 19 ans, cet apprenti originaire des Landes ayant grandi dans le Gers est déjà décoré de deux médailles lors de concours de boulangerie. Et il compte bien ne pas s'arrêter là...
PORTRAIT PASSIONSaint Pée sur Nivelle : Lux Panem, le vrai pain dans la lumière
Jérôme Vitart et Emmanuel Fazan ont décidé il y a 2 ans de redonner au pain ses lettres de noblesse. Ils vendent aujourd'hui des pains de caractères, avec le souci de garder leurs propriétés gustatives et nutritives
