Treize artisans boulangers étaient en compétition. Leurs produits ont été passés au crible : cuisson, qualité du feuilletage, aspect visuel et goût.
Le 1er prix du concours du meilleur croissant est revenu à Grégoire de la Fonchais (Maison Gautier à Anglet), devant Éric Petit (Fournil de la licorne à Bidart), et Eddy Gailing (T’M Le Pain à Anglet).
Le concours de la meilleure chocolatine est revenu à Eddy Gailing (T’M Le Pain à Anglet), devant Sarah Trouilh (A Noste à Arthez-de-Béarn), et Gwendal Milhau (Maison Brioulé à Jurançon).
Les deux premiers de ces deux concours sont qualifiés pour l’épreuve régionale de la zone Sud, qui s » déroulera le lundi 30 mars à Agen.
Informations sur le site internet de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques
TALENTSLes meilleurs croissants et chocolatines du 64
La Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques a décerné ses trophées annuels dans les locaux de la Chambre de métiers et de l’artisanat (CMA) à Pau.
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