Pâtisserie CuyalaCertaines adresses ne sont pas de simples commerces, mais de véritables institutions qui éveillent les sens et nourrissent l'âme. La Pâtisserie Cuyala en fait partie, un nom qui résonne avec la promesse de délices sucrés et salés, ancré profondément dans le paysage culinaire local.
L'histoire de la Maison Cuyala est celle d'une tradition qui s'étend sur près d'un demi-siècle, faisant d'elle un point de rencontre privilégié pour les amateurs de douceurs de la vallée de l'Ousse.
Fondée en 1970, la Pâtisserie Cuyala a étendu son empreinte gourmande à travers la région au fil des ans, développant un réseau de points de vente stratégiquement situés pour servir au mieux sa clientèle.
L'atelier principal, véritable cœur de la production où toutes les douceurs prennent vie, est niché à Soumoulou, au 25 Avenue Lasbordes. De là, les créations sont acheminées vers les différentes boutiques.
La présence de la Pâtisserie Cuyala est particulièrement notable à Pau, où elle occupe un étal au sein des Halles de Pau, 8 Rue Carnot. Cet établissement secondaire a été créé en 2020, marquant une expansion significative au cœur de la ville.
La pâtisserie est également présente à Nay, au 1 Allée Chanzy, et propose ses produits à Idron, suggérant une présence sur les marchés locaux le samedi matin.
Au centre de cette pâtisserie se trouve Jean-Luc Cuyala, l'actuel gérant. Si ses parents se sont dévoués corps et âmes à cette entreprise, Jean-Luc s’est tourné vers la pâtisserie-boulangerie plus pour pérenniser l’entreprise familiale.
Cependant, ce qui a débuté comme une continuation de l'œuvre familiale s'est mué en une dévotion sincère, insufflant une authenticité et un engagement personnel dans chaque création.
Créativité et gourmandise
La philosophie de la Pâtisserie Cuyala est clairement définie : la créativité, l’innovation et la passion, le tout avec une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients et une collaboration privilégiée avec des produits locaux, issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
L'offre est complétée par des glaces aux parfums originaux, des biscuits, des confiseries, et des petits fours salés. Cette diversité permet de répondre à une multitude de besoins et d'occasions pour la clientèle, renforçant ainsi son statut de lieu de rencontre essentiel pour les gourmands de la région.
En tant qu'artisans chocolatiers, Jean-Luc Cuyala et son équipe excellent dans la création de chocolats, notamment pour les fêtes. La gamme comprend des bonbons, chocolats, pralinés, disponibles en chocolat noir, au lait ou blanc.
Mais leur spécialité est le Cabilhous. Ce petit biscuit en forme de béret est un hymne à la tradition gourmande du Béarn : enrobé de chocolat avec une touche de sel de Salies-de-Béarn.
Pour tous les amoureux de douceurs authentiques et de saveurs inoubliables, une visite à la Pâtisserie Cuyala s'impose. Que ce soit à leur atelier de Soumoulou, à leur boutique des Halles de Pau, ou à Nay, l'équipe de Jean-Luc Cuyala vous attend pour vous faire découvrir un univers de gourmandise!
Noémie Besnard
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