Ils peuvent se signaler par mail à castingcauchemar@m6.fr ou par téléphone au 06 70 17 35 14. Les habitants peuvent aussi indiquer un établissement qui pourrait être encouragé. Le tournage est prévu dans le courant de l’année 2024 en fonction des restaurateurs.
Le célèbre chef cuisinier et les équipes de M6 accompagnent les restaurateurs pour les aider à se remettre en cause et à repartir sur de nouvelles bases, avec un lifting complet de leur restaurant.
L’émission a été lancée en 2011. Désormais, le jeune chef Mallory Gabsi prend le relais de Philippe Etchebest pour la deuxième partie de l’émission pour réaliser une nouvelle recette, surveiller les travaux dans l’établissement, et lancer un service test avec une salle comble.
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