Pour l’accompagner dans cette démarche, la Scop a fait appel à une autre entreprise coopérative, Enercoop, qui s’approvisionne auprès de producteurs d’énergie renouvelable locaux.
La toiture de la chocolaterie est ainsi recouverte d’une centrale photovoltaïque de 730 panneaux solaires, qui vont produire, dès ce mois de mars 2022, 317.000 MWh par an, permettant de faire fonctionner les outils destinés à la fabrication du chocolat (fondoirs à beurre, pétrin, broyeur…).
Grâce à cette installation, 25% des consommations de l’usine seront assurés, en complément des 75% déjà fournis pour alimenter ses bureaux en électricité verte Enercoop, Ethiquable prouve une fois de plus sa volonté d’inscrire son projet industriel de façon durable, écologique et locale.
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