OFFRE CULINAIREAir France choisi la signature d’ Yves Camdeborde

Dans des espaces inspirés des brasseries et cafés parisiens, l’offre évolue selon les moments de la journée et présente des produits emblématiques de la France.
 
Les clients peuvent découvrir une sélection de mets signés par le chef français Yves Camdeborde, renouvelés régulièrement au fil des saisons et élaborés en collaboration avec Sodexo Live!, leader mondial de l'hospitalité présent dans plus de 180 salons d'aéroport dans le monde.
 
Yves Camdeborde propose une carte généreuse, simple et juste, fidèle à son univers. Au menu ce mois-ci : une volaille fermière au citron confit, accompagnée de ratatouille ; un moelleux de céleri-rave servi avec cabillaud, colin-lieu et truite fumée ; ou encore des lasagnes crémeuses aux épinards, mozzarella et noix, relevées de champignons de Paris et de panais rôtis.
 
« Dans un salon, la cuisine doit savoir accompagner chaque instant du voyage, qu’il soit furtif ou plus prolongé. Pour s’adapter à tous les moments, j’ai imaginé pour les clients d’Air France des mets pensés pour être dégustés sur le pouce ou appréciés plus longuement, à travers une cuisine sincère, ancrée dans nos terroirs et portée par le travail des producteurs » a déclaré Yves Camdeborde.
 
Côté pâtisserie, Air France propose aussi à ses clients un Finger Entremets Chocolat noisette signé par la maison Lenôtre, un dessert tout chocolat composé d'une délicate mousse chocolatée, d'un biscuit cacao et d'un feuilleté craquant.