Son but est de proposer une offre responsable (et idéalement locale) de produits du quotidien accessibles à tous, favorisant les circuits courts et limitant les déchets.
L’objectif est de participer au développement d’une production et d’une agriculture locales et responsables, en produisant le moins de déchets possible et en favorisant les circuits courts de distribution. « Les épiceries de ce type se développent de plus en plus. C’est un bon moyen d’entretenir le lien social entre les habitants du quartier, les consommateurs et les producteurs », ajoute-t-elle.
En travaillant trois heures par mois à l’épicerie et en payant une adhésion (à vie) de 100 euros par foyer et une cotisation mensuelle de 15 euros par mois, les adhérents bénéficient de produits locaux à prix coûtant. « Un investissement rapidement remboursé comparé à un panier moyen dans un commerce bio à 41 euros, notre panier coutera 30 euros à nos membres », assure Maité Celayeta.
Une production raisonnée en circuit court
Le principe est simple : les adhérents à l’association gèrent le magasin et traitent directement avec les producteurs pour approvisionner l’épicerie. Au total, Olakoop propose plus de 800 références « les plus locales possibles et issues de l’agriculture raisonnée », souligne Maité Celayeta, adhérente et chargée de communication de l’association Olakoop.
Sur les étagères du local du chemin de Mayarco (dans le quartier d’Acotz), on retrouve des fruits et légumes, des produits frais (crèmerie, volaille, charcuterie, œufs), salés (huiles, pâtes, riz, légumineuses, farines, condiments) ou sucrés (miel, confiture, céréales petit déjeuner, sucre, biscuits, fruits secs), mais aussi des conserves et des plats cuisinés (confit, axoa), des produits végétariens et végétaliens, des boissons (lait, jus, sodas, café, thé, infusion, vin, bière)… Bref, les essentiels du quotidien tout comme pour l’entretien de la maison.
À noter que certains produits sont disponibles en précommande, comme les viandes et les poissons frais, les produits temporels, comme les chocolats de Pâques (à bon entendeur !). OlaKoop a choisi de privilégier le vrac pour un maximum de ses produits. Des contenants seront disponibles à l’achat sur place en cas d’oubli.
OlaKoop se démarque des autres épiceries participatives en faisant office d’épicerie d’appoint pour les vacanciers des campings implantés aux alentours durant la période estivale. Ils pourront ainsi faire leurs courses dans le local, mais une marge de 26 % sera appliquée sur l’ensemble des produits.
L’épicerie participative est ouverte du lundi au vendredi, de 17h à 20 h, et le samedi de 10h à 13h. « Au-delà de la vente de denrées, des ateliers seront programmés sur les communes de Guéthary et de Saint-Jean-de-Luz pour faire connaître l’épicerie et ses produits et mettre en valeur des acteurs de cette initiative écologique et solidaire ».
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