Mélaine Camou-Junqua, une pâtissière créative. – La jeune femme est revenu au pays pour s’éclater dans sa passion de toujours. Depuis son atelier d’Accous, les « Pâtisseries Neü », elle prépare des créations originales et gourmandes, avec des ventes sur commande. Lire notre article sur Mélaine Camou-Junqua.
Le Drive Agneau de lait des Pyrénées. - Depuis sa création lors du premier confinement, cette démarche ne cesse de se développer. D'abord dans les Pyrénées-Atlantiques, puis dans les Landes et en Gironde, et maintenant, grâce à Chronofresh, partout en France. Vous pouvez passer vos commandes en ligne. Lire notre article sur le Drive Agneau de lait des Pyrénées.
Les charcuteries d’Hervé et Lionel Ader. - Ils perpétuent le « fait maison » à Trie-sur-Baïse. Depuis quatre générations, l’entreprise familiale est guidée par l’envie de faire plaisir avec des produits goûteux. Saucisses sèches de porc bio, pâtés, fromage de tête de porc, boudin, tripes, filet mignon séché, jambon traditionnel, jambon de porc à l'os, ventrêche… la gamme est vaste. Lire notre article sur la Charcyterie Ader.
Les pleurotes de Clarisse dans le Gers. - Basée à Réjaumont, entre Fleurance et Castéra-Verduzan, Clarisse Depretto a choisi de relever un pari audacieux : cultiver des champignons bio sur l’exploitation d’Olivier, son époux. Elle a choisi de se consacrer aux pleurotes, un grand classique, et aux shiitakes pour le côté plus original, que peu d’agriculteurs produisent en France. Sa marque ? Champimignon. Lire notre article sur Clarisse.
Des conserves comme à la maison à Castets. - Pierre et Valeska Beguery adorent régaler les autres. Ils ont créé L’Armoire à Conserves, qui met en boîte des recettes locales, artisanales et gourmandes. Asperges, cèpes, foie gras, confits, rillettes, pâtés, légumes bios, veloutés, chipirons, thon… Vous allez adorer manger des boîtes ! Lire notre article sur L’Armoire à conserves.
Un whisky basque et un marc d'Irouléguy XO. – La Maison Brana, fondée en 1897, a sorti ces deux nouveaux produits pour les fêtes de fin d'année : uniques et en édition limitée... Ce whisky et ce marc viennent étoffer une proposition d'eaux de vies déjà riche. Des produits qui ont les parfums du terroir. Lire notre article sur la Maison Brana.
Les glaces artisanales fermières d’Asson. – Dans la ferme familiale, Alexandre Larruhat transforme à merveille son lait. Le Béarnais a créé Glasson, une marque de crème glacée faite à 100% avec du lait de vache, avec une quinzaine de parfums. Il essaye de se fournir, autant que possible, localement : le miel est produit sur la plaine de Nay, la menthe, la verveine, et la citronnelle proviennent de son jardin et Alexandre trouve ses myrtilles sauvages au col de Spandelles, près d’Argelès-Gazost. Lire notre article : Alexandre Larruhat, des vaches aux crèmes glacées.
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