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Les Toqués d’Oc lancent une nouvelle box

Le 12 Mar. 2021

Après le succès de 2020, ils ont concocté un menu gastronomique à déguster à la maison…

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Elle a été réalisée par des chefs d’Occitanie pour célébrer Pâques.

Il suffit de les commander en ligne (30 €) avant le 28 mars, pour une mise à disposition le samedi 3 avril.
Au menu

Rendez-vous sur le site internet, cliquez ici


Entrée : huître Tarbouriech pochée dans sa coquille, tartare de saumon fumé maison et crème iodée – par le Chef Thomas Vonderscher (Le Cénacle à Toulouse)

Viande : pièce d’agneau du Quercy à l’ail noir bio du Gers condimenté au yuzu, première asperge de saison en chapelure de champignons, traditionnels haricots blancs de Pâques en fine purée, jus gras des rôtisseurs – par Maxime Deschamps et Stéphane Mazières (Domaine de Baulieu à Auch)

Poisson : tournedos de truite des Pyrénées, déclinaison autour du haricot Tarbais IGP – par Christophe Bélégaud (O2C à Bagnères de Bigorre)


Fromage : tomme de l’Oust fermière et Rocamadour (- fromagerie Betty à Toulouse)

Dessert :  finger fraise, pistache et citron – par Guillaume Pigot (Pâtisserie Pigot à Gaillac)

Pain de campagne : Maison Beauhaire (Léguevin).

 

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