Il suffit de les commander en ligne (30 €) avant le 28 mars, pour une mise à disposition le samedi 3 avril.
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Entrée : huître Tarbouriech pochée dans sa coquille, tartare de saumon fumé maison et crème iodée - par le Chef Thomas Vonderscher (Le Cénacle à Toulouse)
Viande : pièce d’agneau du Quercy à l’ail noir bio du Gers condimenté au yuzu, première asperge de saison en chapelure de champignons, traditionnels haricots blancs de Pâques en fine purée, jus gras des rôtisseurs - par Maxime Deschamps et Stéphane Mazières (Domaine de Baulieu à Auch)
Poisson : tournedos de truite des Pyrénées, déclinaison autour du haricot Tarbais IGP - par Christophe Bélégaud (O2C à Bagnères de Bigorre)
Fromage : tomme de l’Oust fermière et Rocamadour (- fromagerie Betty à Toulouse)
Dessert : finger fraise, pistache et citron - par Guillaume Pigot (Pâtisserie Pigot à Gaillac)
Pain de campagne : Maison Beauhaire (Léguevin).
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