Le Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques et l’Association des maires et présidents de Communautés de communes des Pyrénées-Atlantiques (ADM 64) viennent d'ailleurs de renouveler la convention portée par le Département d'accompagner les différentes cantines vers l'alimentation bio en provenance du territoire.Ainsi, de la crèche à l'Ehpad en passant par la cantine scolaire, la part de bio et local utilisée pour élaborer un repas est en constante augmentation depuis la création de cette démarche : en 2017, elle représentait 3,5% de produits bio et 19,6 % de produits locaux, contre 19,8 % de produits bio et 24,2 % de produits locaux en 2022.
En termes de coût, un repas s'élève à 2,18 euros contre un coût national à 2,14 euros. La preuve que l'on peut jouer la carte du local sans « exploser » le prix du repas.
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