A la baguette, côté salé : L’Atelier du Chocolat et la Maison Martin ; Pariès et Relief par Thibault Deverre ; Cazenave et Patxamama ; Daranatz et Basa.
Côté sucré : Monsieur Txokola et Hôtel des Basses Pyrénées ; Chocolat Pascal et La Table de Sébastien Gravé.
Ces réalisations seront également accompagnées d’une sélection de vin de Vignobles et Découvertes et d’une alliance fromage et cacao des Fromages de Laetitia.
Chaque participant inscrit sur le site Internet de l’Académie du Chocolat de Bayonne (60 € par personne) se verra remettre en arrivant, une carte indiquant ses 4 portions salées, ses 2 portions sucrées, ses 2 verres de vin et son assiette de fromage. Le nombre de places est limité à 400 personnes. Réservations sur le site internet www.chocolatdebayonne.fr
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