La nouvelle table de Philippe Etchebest à Bordeaux

Si le nouveau restaurant veut permettre aux clients de se sentir comme à la maison, il vise très haut. Philippe Etchebest ne cache pas on objectif d’en faire le premier restaurant triplement étoilé dans la capitale girondine.

Avec sa femme Dominique, il a aménagé des espaces affichant de nombreux souvenirs personnels. Un bar est installé au rez-de-chaussée, tandis que le restaurant se décline sur deux étages. Le chef de cuisine, Benoît Grondin, arrive de L’Orangerie, restaurant du palace George V à Paris ; le chef pâtissier, Guillaume Verdier, était à L’Oiseau Bleu à Bordeaux.

Informations sur le site internet du restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux