Après avoir travaillé pour la chaîne de télévision Alegria, dans « La Semaine des Landes » puis à Paris pour parler de mode et de cinéma, Stéphane Baillet revient finalement à Bayonne en 2010 et ouvre un concept store Vendredi Thérèse (décoration et prêt-à-porter), qu’il a vendu en mars 2020 pour créer le Studio de communication Ehbeoh.
Spécialisé dans la culture, les billets d'humeur et les chroniques décalées, Stéphane Baillet a finalement repris le micro, par pur plaisir. « C’est comme le vélo, ça ne s’oublie pas ! Nous avons créé cette émission pendant le premier confinement. C’était un moyen pour Panxto laisser son établissement ouvert aux clients, même si c’était par écran interposé », explique Stéphane Baillet.
« Qu’est ce qui te rassasie dans la vie ? Comment tu digère les coups durs ? Dans la vie, qu’est-ce qui est indigeste pour toi ?... ». Grands amateurs de jeux de mots (vous l’aurez compris), le nom de cette nouvelle émission a été une évidence pour le duo. « Avec des questions qui utilisent un champ lexical autour du restaurant et de la nourriture, Ketchup Bayonnaise nous est venu naturellement en tête. C’est un nom qu’on retient facilement et qui résume bien notre émission ».
On retrouve dans cette web-TV les influences du duo, bercés par l’esprit Canal et les radios libres. À raison d’une interview publiée toutes les deux semaines, ils ont invité le journaliste Christophe Hondelatte, le chanteur Patxi Garat, Naia, Gorka Robles et l’artisan traiteur Sébastien Zozaya (MOF 2019). « Nous avons l’avantage de n’avoir aucune entrave éditoriale. On le fait avant tout pour se marrer et montrer Bayonne et le Pays Basque à travers les yeux de ceux qui y vivent », note Stéphane Baillet.
Face à ce succès grandissant (l’interview de Patxi Garat cumule plus de 1.500 vues), les deux amis espèrent continuer leur aventure, en y accueillant des personnalités comme Bixente Lizarazu ou Anne-Sophie Lapix et en intégrant des éditions spéciales pour les Fêtes de Bayonne ou la Foire au Jambon, à l’instar de leur vidéo sur la réouverture des bars bayonnais.
Un beau programme en somme.
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