DR/ CaubraqueAprès plusieurs expériences en permaculture sur des projets d’agriculture urbaine, et trois années d’études à l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales, le Bayonnais reconverti en paysan herboriste s’est installé dans une exploitation située à Baigts-de-Béarn en 2016 (près du Château Bellevue).
« Aujourd’hui, je cultive une cinquantaine de plantes médicinales pour en récolter les racines, les feuilles ou les fleurs. Je pratique une agriculture bio, en permaculture et agroforesterie. Il pratique une cueillette sauvage, produit sa nourriture, et pratique aussi le troc autour de lui », explique Fabien Gordon.
Caubraque, la Ferme des médicinales comprend bien entendu des légumes, mais aussi des plantes aromatiques, médicinales, arbres fruitiers et petits fruits. Le paysan herboriste transforme ensuite ses productions en tisanes thérapeutiques, thés, sirops, sels et sucres aromatiques, gelées et sirops de fleurs…
En 2021, Fabien Gordon s’est rapproché de l'Établissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) Château Bellevue. « Depuis deux ans, j’effectue un travail de transmission, en repensant complètement la gamme afin de l’adapter aux travailleurs », précise le paysan herboriste.
Trois principes guident sa nouvelle vie, en écho avec la permaculture : prendre soin de la Terre par une culture Bio, manuelle et sur sol vivant ; prendre soin de l'Homme par un travail adapté aux personnes handicapées, partager les bienfaits des plantes par les connaissances d'herboriste mises en œuvre dans les recettes de tisanes, sirops, sels et gelées.
COUPS DE POUCE
Le 1er juillet, la Fête du Château sera l’occasion pour le paysan herboriste de faire découvrir son activité et de proposer des visites de ses serres. Des travailleurs de l’ESAT Château Bellevue seront également présents pour partager leur expérience et leur quotidien. Allez leur dire bonjour.
D’autre part, Fabien Gordon recherche actuellement à développer son réseau de distributeurs. Si vous êtes gérant d’un magasin bio ou d’une épicerie fine, n’hésitez pas à le contacter par mail.
Noémie Besnard
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