Fête de l’ail et Tablées gourmandes à Mauvezin

La municipalité, en échangeant avec Fabrice Bianchini de la ferme En Massio à Mauvezin, l'idée a été lancée de faire venir dans un premier temps les Confréries de l'ail violet de Cadours et de l'ail blanc de Beaumont de Lomagne.
 
En 2023 le dîner de la fête est remplacé par des Tablées Gourmandes avec l’appui de la Chambre d’agriculture, via Bienvenue à la ferme. Puis l’année d’après, en 2024, le concours culinaire s'est imposé. Le Food’ail gascon est né, avec comme parrain Vincent Casassus de l’Hôtel de France à Auch, et comme partenaire Les Tables du Gers,
 
Ce concours culinaire a pour but de valoriser l’ail produit dans le Gers, les produits fermiers et locaux gersois et plus large ment de promouvoir les techniques, les produits, les savoir-faire culinaires des cuisiniers et commis gersois.
 
Il a pour objet de mettre en lumière la Fête de l’ail traditionnelle de la commune de Mauvezin, bassin producteur de l’ail violet de Cadours ou encore de l’ail blanc de Lomagne. Il vise à assurer la promotion auprès de tous les publics les valeurs de la convivialité gersoise, la gourmandise gasconne et le partage.
 
Cette année, le concours est parrainé par Corentin Lagache, chef cuisinier du Canard Gourmand à Samatan, estampillé Tables du Gers, vainqueur de la première édition de 2024.

Outre l’ail imposé dans les recettes que feront les duos chefs-commis, c’est le porc laineux de Maxime Rey, Lou Rey du Cochon, agréé Bienvenue à la ferme qui sera l’ingrédient principal du plat.
 
Lundi 18 août à partir de 9h et jusqu’à 10h30, en plein coeur du marché traditionnel de Mauvezin sous la halle, 4 duos chef-commis des restaurants du Gers s’affronteront pour composer leur recette et la propose à la dégustation du jury dans le temps imparti.