Maryline Armanelli s’est lancée dans la vente directe, créant sa propre clientèle avec de nombreux fidèles. « Je me suis orientée vers ces deux productions parce qu’il y avait une identité forte, je suis très attachée à mes produits, j’aime que mes clients soient contents, quelquefois ils viennent de très loin, pour chercher des produits, mais aussi un morceau de terroir. Ça ajoute un aspect social intéressant à mon métier ».
Sa recette préférée : une originale salade aux haricots tarbais, morue, oignon de Trébons, le tout assaisonné d’une délicieuse vinaigrette.
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